Que ganas tenía de preparar este postre, “flan de huevo casero”, sin duda alguna una de las mejores recetas de nuestra gastronomía y todo un lujo en la mesa.
Tenía la receta del “flan de huevo”, que me dio mi madre, en un trozo de papel guardado entre las páginas de un libro de cocina.
Buscando entre los recetarios algo “llamativo” para preparar un postre encontré el trozo de papel en cuestión y del que ya no me acordaba.
Me hizo gracia que apareciera de repente, sin buscarla, y me decidí a preparar de postre un “flan de huevo casero”.
Ingredientes, tal cual pone en el papel:
- 5 huevos (XL)
- 750 ml. de leche entera
- 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo.
- Caramelo líquido:
- 3 Cucharadas de azúcar
- Unas gotas de agua
Elaboración:
El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.
Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche.
Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos.
Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.
El flan de huevo está mejor de un día para otro.
Términos de búsqueda habituales: flan de huevo, flan casero
Hola¡¡¡¡ estoy haciendo el flan y… Me va a quedar de requechupete¡¡¡¡xD.
Muchas Gracias por dejar tu receta!
Holaa queria saber quien sabe como acer la gelatina dulce que ponen encima de los croasanes.
En lugar de hacerlo en el horno, yo lo hago en la olla, 5 minutos desde que empieza a silvar y listo, echas un poco de agua en la olla y tapas bien la flanera para que no entre el agua en el flan y le pones a cocer.
Hola gracias por la receta del flan, me salio muy rico.
Hola, busque la receta para sorprender con algo dulce a mi novio, lo voy a hacer y luego les cuento. Besos seguro que va a salir riquísimo.
Hola lo estoy haciendo despes les cuento como me fue.
Que suerte q tengo las recetas facilicimas para hacer un flan casero facil y economico, muchas gracias y sigan poniendo recetas faciled, ri°c as y economicas muchos exitos: )
Una Receta Muy facil y riquisima a mi esposo le hago esto y me baja el cielo muchas gracias por enseñarme a hacerla.
Madre mia que ricos que salen los flanes en micasa no duran nada jajajjaajaa.
El azucar que se tiene que hechar a los huevos cuala es las 10 cucharadas o las 3.
Esto está muy bien, pero hay que escribirlo sin faltas de ortografía,
UUmm que rica gracias por compartir tu receta.
Se puede usar azucar morena?
Por su puesto Carlos!
En 20 minutoos lo h hecho con la thermomix y cuajado en al vapor con varona y estaba impresionante. Muy buena receta.
Tengo una duda, como se hace al baño maria en el horno? hay que poner mas recipientes aparte de la flanera?
Hola! mil gracias por la receta, la tengo en el horno hace 20 minutos, vamos a ver como sale! abrazo!
Hola se puede realizar el flan con sacarina apta para cocinar y como suplanto el azucar… Para el flan…
Esta muy bueno hay que hacerlo.
Hola! como lo hago en olla express si no tengo flanera? pngo el azucar quemada y hecho el flan de huevos?