Ensalada de bacalao ahumado

La Ensalada de bacalao, granada y aguacate es una deliciosa receta de ensalada, que gustará a todos por sus contrastes de sabores.

La Ensalada de bacalao, granada y aguacate es un plato apetecible, sano y llamativo, que se prepara en poco más de cinco minutos.

Para preparar la Ensalada hemos utilizado un «Mix» de hojas tiernas, aunque también nos puede servir canónigos o rúcula, por si solos.

Ensalada de bacalao ahumado

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Raciones: 4 personas

Plato: Ensaladas

Calorías: 212

Ingredients Method Nutrition

Ingredientes

  

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• 350 g hojas tiernas
• 1/2 granada (desgranada)
• 160 g Bacalao ahumado
• 1 Aguacate
• Aceite de oliva virgen virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal

Method

 

1. Lo primero será preparar el aliño. Para ello echamos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un cuenco, junto con dos de vinagre y una pizca de sal. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor. Añadimos los granos de granada.
2. Ponemos las hojas tiernas en una bandeja o fuente de presentación.
3. Deshuesamos el aguacate. Sacamos la carne y cortamos en dados.
4. Esparcimos por encima de las hojas de lechuga.
5. Cortamos el bacalao ahumado en trozos y colocamos  en la ensalada.
6. Aderezamos con el aliño.
7. Servimos y degustamos la Ensalada de bacalao.

Nutrición

Calorías: 212kcalCarbohidratos: 12gProteina: 9gGrasa: 15gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 23mgSodio: 649mgPotasio: 473mgFibra: 4gAzúcar: 5gVitamina A: 100IUVitamina C: 10.7mgCalcio: 20mgHierro: 0.7mg

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