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Eventos gastronómicos

Eventos gastronómicos

Ferias Gourmet, concursos de cocina, congresos gastronómicos, semanas gastronómicas, premios y actividades e iniciativas de restaurantes y hoteles.

Artículo Al Azar
Madrid Fusión 2014
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Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2014

Ya vamos conociendo datos y nombres de las personas nominadas a los diferentes concursos que se desarrollan en el marco de Madrid Fusión 2014. Es el caso de los nombres de los nominados al Premio Cocinero Revelación 2014 que se entregará el próximo martes 28 de Enero de 2014. Un premio que reconocerá al restaurante con una trayectoria más ascendente en el transcurso de este año, 2013, al que tampoco tiempo le queda.
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Madrid Fusión 2015
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Madrid Fusión 2015, programa

En estas últimas semanas os hemos ido comentando varios de los concursos que se desarrollarán en el marco de Madrid Fusión 2015. Un congreso de gastronomía que convertirá a la ciudad de Madrid en la capital mundial de la gastronomía. Quizás esta última frase pueda parecer algo exagerada pero viendo la gran cantidad de cocineros que se acercarán hasta este congreso, que se celebrará los próximos días 2, 3 y 4 de febrero, es más que acertada.
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Congreso Lo Mejor de la Gastronomía 2011
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XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía

Será del 12 al 15 de noviembre cuando se celebre en el recinto ferial de Alicante el XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía. Este evento, dirigido por Rafael García Santos, es uno de los mejores congresos gastronómicos que se celebran en España. Parece que el cambio de escenario sufrido hace años (de San Sebastián a Alicante), no ha hecho mella en los cientos de expositores y miles de visitantes que se acercan hasta el recinto ferial de Elche para disfrutar de las muchas actividades que se organizan en cada edición.
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10 Premios cocinero revelacion
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Premio al Mejor Plato Vegetal del año 2012

Hace unos días se dieron a conocer los diez nombres de los cocineros nominados al Premio Mejor Plato Vegetal del Año 2012. Un galardón que será entregado en Fruit Fusión (espacio gastronómico dentro de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas "Fruit Attraction"), organizado en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y Madrid Fusión. Diez nombres que da la casualidad, o no, que habían sido reconocidos como "Cocineros Revelación" en las últimas diez ediciones de la Cumbre Mundial de la Gastronomía "Madrid Fusión", y que os mostramos a continuación:
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Joaquín Baeza Rufete
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El Cocinero del Año 2014 es Joaquín Baeza Rufete

Tras cinco semifinales, que se han venido celebrando a largo de año y medio, cientos de cocineros presentados, otros tantos menús y unas cuantas horas más que ha empleado para elaborar su menú, junto con su ayudante, el chef Joaquín Baeza Rufete se ha proclamado ganador del Concurso Cocinero del Año 2014. La final del Concurso Cocinero del Año, que ha tenido lugar en el Salón Restaurama, dentro de The Alimentaria Experience, en Alimentaria Barcelona 2014, se ha convertido en el epicentro gastronómico nacional gracias a la maestría que han demostrado los cinco finalistas a la hora de elaborar sus menús.
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Massimo Bottura
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Osteria Francescana, de Massimo Bottura, Mejor Restaurante del Mundo 2016

Si eres de las personas que han seguido la trayectoria de la lista 50 Best Restaurant te habrás dado cuenta de la trayectoria ascendente que ha tenido Osteria Francescana, el restaurante del chef italiano Massimo Bottura, desde las puesta en marcha de este listado en el 2002. Al principio siempre estuvo entre los 50 mejores, los últimos 8 años siempre se ha mantenido entre las cinco primeras posiciones, quedando en la pasada edición en segunda posición. Massimo Bottura, criticado en el pasado por la crítica gastronómica por saltarse algunas barreras de la cocina tradicional italiana, ha explicado después de conocer su primera posición en la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2016 el largo viaje vivido hasta conseguir este premio.
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concurso cocinero del año
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V Semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012

El próximo día 30 de noviembre se celebrará en Santander la V Semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012. Un concurso al que se podrán presentar cocineros de Cantabria, País Vasco, Navarra y La Rioja. A la quinta semifinal del IV Concurso Cocinero del Año podrán presentarse todos los cocineros, mayores de 23 años, que estén actualmente trabajando en restaurantes de cualquiera de las anteriores regiones y que presenten, antes de las 12 horas del próximo 7 de noviembre, un menú formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no debe superar los 16 euros por persona en materia prima.
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aceite de oliva
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Cómo catar el aceite de oliva virgen extra, nuestra experiencia

Dentro del Programa Europeo de Promoción del Aceite de Oliva 2009-2012, la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español nos ha invitado esta semana a participar en un evento que ha unido historia, cultura y gastronomía en torno al aceite de oliva virgen extra español. Después de conocer en el Museo de la Cultura del Olivo la historia de los aperos necesarios para el cultivo, recolección de la aceituna y su posterior transformación en aceite de oliva. Ingrediente imprescindible en nuestra gastronomía y en la Dieta Mediterránea. Tras esto, y justo al lado, en la Escuela de Hostelería y Cocina La Laguna en Baeza, La gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español y portavoz del Programa Europeo, Teresa Pérez, nos hizo participes en la cata de aceite: "Los aceites de oliva, características y peculiaridades".
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Cocinero del Siglo XXI
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Concurso «Cocinero del Siglo XXI»

El Concurso "Premio Riscal al Cocinero del Siglo XXI", tiene como objetivo, no solo premiar la experiencia profesional de los jóvenes cocineros, sino también valorar sus conocimientos en diferentes materias: dietética y nutrición, productos básicos utilizados en la cocina, hábitos culturales y gastronómicos de la región, enología, nuevas tendencias y nuevas técnicas en el mundo de la cocina, presentación de los platos tanto en lo que respecta a su mera exposición como a su correspondiente explicación, presencia del cocinero y su capacidad para agradar a los comensales, gestión y administración tanto de una cocina como de un restaurante en general, idiomas distintos del español, cultura general, aportación de una carta de recomendación de un superior (en el restaurante o en la escuela, según el caso).
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I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa
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I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa

El bocadillo, nuestro bocata de toda la vida, está viendo como su popularidad está subiendo peldaños gracias al buen hacer, y buenos ingredientes, con los que los cocineros les sirven en sus establecimientos. Y no podía ser otro sitio más que en el País Vasco, el que organizase el primer concurso de bocadillos, en este caso nos referimos al I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa.
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Logo Canal cocina
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Premios Canal Cocina

El objetivo de los premios otorgados por este canal de televisión dedicado a la cocina (que este año han llegado a su cuarta edición), es distinguir a las personalidades y entidades que contribuyen de manera más notable a la promoción y difusión de la cultura culinaria.
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aove blogger 2018
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AOVE Blogger España 2018

Este próximo fin de semana (26, 27 y 28 de octubre), en el marco de la XVII Feria de Turismo de Interior de Andalucía "Tierra Adentro 2018", tendrá lugar la tercera edición del certamen AOVE Blogger España. Una original iniciativa puesto en marcha por la Diputación Provincial de Jaén en colaboración con "Jaén Gastronómico", que conjuga de forma perfecta tres factores fundamentales para y por la promoción de esta singular provincia andaluza: el turismo, la cultura y la gastronomía.
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Bocadillo Sandwich 1
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Concurso de bocadillos de Autor de Madrid Fusión 2017

Ya se ha dado a conocer la fecha en la cual se celebrará la final del IV Concurso de Bocadillos de Autor de MadridFusión. Certamen que tendrá lugar en el marco de la XV Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión 2017. Será el próximo día 23 de enero de 2017 cuando se desarrolle la final de este concurso, al cual están convocados a participar profesionales del sector.
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Imagen del artículo: Semana del Queso 2014
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Semana del Queso 2014

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) celebrará del 26 al 31 de mayo la Semana del Queso 2014. Una acción puesta en marcha con la finalidad de promover el consumo y el conocimiento de los quesos españoles. Para ello, desde el MAGRAMA, han organizado una serie de actividades promocionales dirigidas que van desde profesionales de la restauración, a representantes del sector y a escolares, así como al resto de la ciudadanía.
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