Según la Wikipedia el nombre de Ras al hanut, o Ras el Hanout, significa literalmente en árabe "la cabeza de la tienda". Un término que hace referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader podía ofrecer. No existe una receta única del ras el hanout, aunque sí que existen tres tipos dependiendo de su mezcla, ya que cada vendedor o cocinero lo elabora de una forma especial para diferenciarse de los demás.
