Bocadillo de cecina con setas y pesto de piñones

Bocadillo de cecina con setas y pesto de piñones, una propuesta ideal para degustar en una cena informal.

Hacía tiempo que no tomábamos un «bocata» para cenar y, aprovechando que estamos en tiempo de setas pensamos que éstas deberían de estar entre un buen trozo de pan. No nos equivocamos. Y más si entre medias colocamos unas lonchas de cecina y un poquito de pesto de piñones.

El resultado, más que apetecible.

Bocadillo de cecina con setas y pesto de piñones

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Plato: Carnes

Calorías: 347

Ingredients Method Nutrition

Ingredientes

  

• 4 piezas pan (panecillos)
• 8 lonchas cecina
• setas de cardo , boletus o níscalos
• 4 cucharadas Salsa Pesto de Piñones
• Perejil o Tomillo fresco

Method

 

1. Limpiamos las setas y salteamos en una sartén con una cuchara de aceite de oliva.
2. Mientras se hacen, abrimos por la mitad el pan y tostamos levemente en un tostador o en el horno.
3. Untamos una mitad del pan con una cuchara de pesto de piñones.
4. Colocamos un par de lonchas de cecina y encima de estas las setas salteadas.
5. Esparcimos un poco de perejil o tomillo fresco.
6. Servimos y degustamos

Nutrición

Calorías: 347kcalCarbohidratos: 35gProteina: 28gGrasa: 11gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 55mgSodio: 2276mgPotasio: 368mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 300IUVitamina C: 6.6mgCalcio: 190mgHierro: 4.7mg

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