Espaguetis con lenguado a la crema de nueces
En esta ocasión nos hemos decantado por elaborar una receta de pasta como son estos «Espaguetis con lenguado a la crema de nueces». Una deliciosa propuesta que nos ha servido como plato único. Para hacer estos Espaguetis con lenguado a la crema de nueces hemos utilizado pasta fresca. Aunque también nos pueden servir cualquier otro tipo de pasta, ya sea fresca o «seca».
Raciones Tiempo de preparación
5personas 25minutos
Raciones Tiempo de preparación
5personas 25minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortamos la cebolleta finamente.
  2. Salpimentamos los filetes de lenguado y cortamos cada uno de ellos en tres o cuatro trozos. Que no sean muy pequeños que si no se nos deshacen cuando les cocinemos.
  3. Colocamos la mantequilla en una sartén y llevamos al fuego.
  4. En cuanto empiece a diluirse, doramos los trozos de lenguado por ambos lados. Sacamos a un plato.
  5. En esa misma sartén pochamos la cebolleta durante unos minutos a fuego muy lento.
  6. Dividimos las nueces en dos. Una parte reservamos para decorar y la otra machacamos y añadimos en la sartén.
  7. Mezclamos e incorporamos la nata y la leche evaporada.
  8. Dejamos reducir a fuego lento en lo que cocemos la pasta fresca, siguiendo las instrucciones que nos marque el envase.
  9. Cuando tengamos la pasta cocida a nuestro gusto, escurrimos y colocamos sobre una fuente de presentación.
  10. Repartimos los trozos de lenguado por encima y salseamos.
  11. Esparcimos el resto de nueces y espolvoreamos con un poco de queso parmesano rallado y un poco de perejil o albahaca fresca picada.