Espinacas a la crema de boletus con avellanas y granada.

Este es un plato visual, llamativo, una gran explosión de colores para nuestra mesa.

Aparte contiene en su interior una gran fuente de vitaminas y minerales para toda la familia, y la llamativa granada que a los niños tanto les gusta.

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Espinacas a la crema de boletus con avellanas y granada.

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Plato

Verduras y guarniciones

Raciones

4 personas

Ingredientes

• 500 g Espinacas frescas
• 50 g Boletus
• 100 g Avellanas limpias
• 1 granada
• 1 brick Nata líquida para montar 35% M. G.
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• sal y pimienta

Plato Verduras y guarniciones Raciones 4 personas Ingredientes 500 g Espinacas frescas 50 g Boletus 100 g Avellanas limpias 1 granada 1 brick Nata líquida para montar 35% M. G. 2 cucharadas Aceite de oliva sal y pimienta Ver también Recetas de Cocina Rodaballo al horno con salsa Thai

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Instrucciones

1. Ponemos al fuego una cazuela grande con mucha agua y sal.
2. Cuando empiece a hervir introducimos en ella las espinacas previamente lavadas.
3. Escaldamos las espinacas durante 2 minutos, sacamos y enfriamos en agua muy fría para que no se le quite el verdor.
4. Mientras en una sartén ponemos a pochar los boletus en aceite de oliva, cuando estén, añadimos la nata y dejamos a fuego mínimo hasta que reduzca. Retiramos del fuego, salpimentamos.
5. Escurrimos las espinacas, las salteamos en una sartén untada de aceite, las colocamos en platos, ponemos por encima la crema de boletus, espolvoreamos con las avellanas picadas y añadimos unos granos de granada.
6. Servimos y degustamos...