fbpx
Receta de Arroz meloso de conejo y chipirón

Arroz meloso de conejo y chipirón

Última actualización:
Patrocinador

Dentro del recetario elaborado por el cocinero Mario Sandoval para INTERCUN encontramos esta receta: “arroz meloso de conejo y chipirón“.

Receta de Arroz meloso de conejo y chipirón

Como puedes imaginar, el suave sabor de la carne de conejo admite todo tipo de acompañamiento, en este caso se combina con arroz meloso y hortalizas como zanahorias, cebollas y puerros.

Imprimir receta
Arroz meloso de conejo y chipirón
Arroz meloso de conejo y chipirón
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Raciones
Ingredientes
Raciones
Ingredientes
Arroz meloso de conejo y chipirón
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Instrucciones
  1. Cortamos con un cuchillo los dos lomos del conejo y reservamos.
  2. A continuación cortamos las demás partes y las tostamos en en el horno a 200ºC durante 20 minutos. Sacamos y reservamos.
  3. Mientras, limpiamos y cortamos las verduras en juliana. Las rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando estén tiernas las echamos, junto con el conejo tostado, el vino, el agua y un poco de tomillo y el jengibre en un cazo alto. Dejamos cocer durante 35 minutos.
  4. Colamos el caldo y reservamos.
  5. Después de tener el caldo preparado limpiamos y cortamos en dados los chipirones; lo mismo que los lomos de conejo. Aderezamos con un poco de tomillo, pimienta y un poco de sal.
  6. Rehogamos en una sartén, con un par de cucharadas de aceite de oliva, unos 5 minutos; añadimos el arroz y el caldo anterior, dejando cocer veinte minutos. Retiramos del fuego y servimos en platos.
  7. Terminamos decorando cada plato con un poco de tomillo fresco.
Notas de la receta

La combinación con arroz hace de esta receta de arroz meloso de conejo y chipirón, un plato único muy nutritivo, que acompañado de una ensalada y una fruta de postre, puede constituir un menú adecuado para la principal comida del día. ¿No te parece?

Siguiente plato
donuts caseros
Receta de donuts caseros