Natillas de Turrón, una receta de Navidad
Raciones
4personas
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Echamos en un cazo o cazuela el turrón de Xixona, la leche y el azúcar.
  2. Trituramos con una batidora y ponemos el cazo al fuego, suave. Cuando empiece a “humear”, retiramos.
  3. Añadimos los huevos batidos y removemos enérgicamente con la ayuda de unas varillas o tenedor.
  4. Arrimamos otra vez el cazo al fuego, siempre medio-bajo, y de dejamos que coja temperatura de nuevo. En todo momento removiendo con las varillas o tenedor.
  5. En cuanto empiece a espesar, y sin que llegue nunca a hervir, retiramos del fuego.
  6. Removemos un par de minutos y dejamos templar.
  7. Servimos las Natillas de turrón en copas, vasos o cuencos y dejamos enfriar por completo.
  8. Guardamos en la nevera hasta su uso.
  9. Antes de servir, rallamos por encima de cada vaso, copa o cuenco, piel de naranja y chocolate puro.