Hacía mucho tiempo que no preparábamos pan casero en nuestra cocina. Aprovechando que andábamos «jugando» con nuestro Thermomix TM6, decidimos preparar una receta de pan que nos habían recomendado, o más bien Panecillos Caseros.
Esta es una receta de pan casero básica a la cual se la pueden añadir, al final, frutos secos, semillas, fruta deshidratada, etc. El resultado es mejor de lo esperado, teniendo en cuenta los tiempos de fermentado.
Si quieres que tu familia te haga la ola, a la vez que tu casa tenga un olor muy especial, te recomiendo que te pongas manos a la masa y prepares ésta receta de Panecillos Caseros.
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| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 40 minutos |
| Tiempo de reposo | 5 minutos |
| Raciones | 7 personas |
Ingredientes
- 300 g Agua
- 25 g levadura fresca
- 500 g Harina
- 1 cucharadita Azúcar blanco
- 1 cucharadita sal
- 15 g Aceite de oliva
Ingredientes
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Instrucciones
- Ponemos el agua y la levadura en el vaso de la Thermomix TM6. Seleccionamos 1 minuto a 37°C, velocidad 1.
- Añadimos la harina, el azúcar, la sal y el aceite. Seleccionamos 15 seg/vel 6.
- Amasamos 3 min. Retiramos la masa del vaso.
- Dividimos la masa en 7 porciones de aproximadamente 60 g cada una.
- Nos untamos las manos con una gota de aceite de oliva virgen extra y damos forma de bola a las porciones.
- Colocamos una hoja de papel sulfurizado sobre la fuente del horno.
- Ponemos una de las bolas en el centro, y colocamos el resto alrededor de esta.
- Introducimos la bandeja en el horno, sin precalentar, seleccionamos 50º y dejamos 20 minutos, para que la masa fermente.
- Pasado el tiempo, introducimos un cuenco con agua, que colocaremos en la base del horno, seleccionamos 200º, 20 minutos.
- Horneamos el pan.
- Dejamos reposar 5 minutos, con la puerta del horno entreabierta.
- Sacamos y dejamos enfriar el pan.
