Última actualización:
Preparar unos entrantes o aperitivos para Navidad no es cosa sencilla, y no lo digo en su forma de elaboración, más bien las dudas surgen cuando queremos complacer a todos los comensales.
La Navidad está a la vuelta de la esquina y ya somos muchas las personas que estamos pensando qué menú preparar para esta fecha tan especial. Si bien los platos principales les tenemos más o menos elegidos, en nuestro caso no suele faltar un buen asado de cordero y un jugoso y fresco besugo (si el precio nos lo permite..), es en los entrantes o aperitivos donde nos surgen alguna duda.
Preparar unos entrantes o aperitivos para Navidad no es cosa sencilla, y no lo digo en su forma de elaboración, más bien las dudas surgen cuando queremos complacer a todos los comensales.
Para ello os dejamos con unas cuantas recetas de aperitivos fáciles para Navidad, muy diferentes entre ellas, que a buen seguro os ayudará a la hora de planificar vuestros menús de Navidad.
Gougères o Bolas de Queso: Preparar unos aperitivos como los Gougères o bolas de queso suele ser la excusa perfecta para entrar en la cocina y elaborar ricos platos, porque son sencillos, fáciles de hacer y muy vistosos en el centro de nuestra mesa de Navidad.
Vieiras rellenas de buey de mar: Después de elaborar unas vieiras gratinadas decidimos guardar su concha para rellenarlas en otra ocasión con cualquier tipo de ingrediente como pescado o marisco. Además de ser una receta ideal para «reutilizar» las típicas sobras navideñas.
Rollitos de jamón ibérico: Estos rollitos de jamón rellenos con sobras de Navidad será uno de nuestros entrantes que compondrán nuestra Cena de Nochevieja.
Endibias con jamón ibérico y crema de queso gorgonzola: Un aperitivo diferente y refrescante entre tanta caloría Navideña, además de ser una buena forma de sorprender a tus comensales con un entrante singular.
Gazpacho de mandarina con mejillones y langostinos: El Gazpacho de mandarina con mejillones y langostinos es una receta muy refrescante para tu menú de Cena de Fin de Año, que te hará quedar muy bien ante tus comensales. Lo único malo que tiene esta receta, por ponerla un pero, es que el gazpacho hay que hacerle justo antes de servirle en la mesa. Ya que de lo contrario adquiere un amargor desagradable al paladar.
Rollitos de salmón ahumado rellenos de langostinos y surimi: Uno de los aperitivos que no faltan en cualquier mesa en Navidad es el salmón ahumado y estos Rollitos de salmón ahumado rellenos de langostinos y surimi, son una forma deliciosa de consumirlo.
Carabineros a la plancha: El carabinero está exquisito cocinado simplemente a la plancha con unas gotas de aceite de oliva y un poquito de sal gorda. Su carne es firme, tersa y muy sabrosa. Este marisco es habitual en nuestros mercados, y en ocasiones se le puede confundir con el «langostino moruno», que gastronómicamente hablando, es muy similar. Si bien este producto se sube de precio en nuestro menú, nunca está de más tenerlo en cuenta, si la economía nos lo permite.
Cigala con cuscús de cañaillas y maracuyá: En la Cena de Nochebuena o comida de Navidad solemos preparar esas recetas tradicionales que han estado presentes en nuestra casa desde hace muchísimos años. En cambio, para Nochevieja o Año Nuevo elaboramos otras propuestas más «modernas» o sofisticadas ya que el tiempo es oro y las 12 campanadas llegan sin darnos cuenta. Por ello la Cena de Nochevieja está compuesta muchas veces con platos muy llamativos, y poco elaborados, para así disponer de más tiempo la última noche del año.
Los aperitivos, uno a uno
1
Gougères, un aperitivo fácil y riquisimo
Los Gougères son una especialidad gastronómica de la región francesa de Borgoña y se trata de una mezcla de queso, Gruyere o Comté, en dados agregados a una pasta choux caliente.
Check out this recipe
2
Vieiras gratinadas
Después de lo que nos gustaron las vieras rellenas que hicimos el año pasado, hoy hemos elaborado otra receta de vieiras gratinadas cambiando un poco los ingredientes.
Check out this recipe
3
Receta de vieiras al horno con vino dulce
Por Navidad me regalaron unas vieiras congeladas para que las probase, pero como por esas fechas no tuve tiempo de entrar en la cocina , las guarde en el…
Check out this recipe
4
Rollitos de jamón, un entrante para la cena de Nochevieja
En el caso de esta receta, que hemos utilizado el relleno que nos sobró del Pollo relleno para Navidad (compuesto por castañas, dátiles, almendras, carne picada, etc.) que, una vez frío, lo guardamos en un taper en el congelador, con la intención de rellenar unas lonchas de jamón en la Cena de Nochevieja.
Como ves de «receta» tiene poco y de preparación mucho menos. Ya que en menos de cinco minutos tienes montado un entrante para la Cena de Fin de Año.
Check out this recipe
5
Endibias con jamón ibérico y crema de queso gorgonzola
Una buena forma de disfrutar de las endibias es con un poquito de jamón ibérico y una crema de queso gorgonzola dulce.
Check out this recipe
6
Gazpacho de mandarina con mejillones y langostinos
Otro de los entrantes, platos, que formarán nuestro menú de Nochevieja está este Gazpacho de mandarina con mejillones y langostinos.
Check out this recipe
7
Carabineros a la plancha
Que receta más buena de Carabineros a la plancha , este crustaceo es de forma similar a sus «primos» langostinos o gambas, pero de mayor tamaño.
Check out this recipe
8
Cigala con cuscús de cañaillas y maracuyá
Esta receta de cigala además de original es deliciosa, esperamos que os guste ya sea en la cena de nochevieja o en cualquier otra ocasión de navidad.
Check out this recipe
