Leyendo Sopa de Tomates y Melocotones no puede sonar “bueno”, pero la verdad es que el resultado es más delicioso de lo que puede parecer a simple vista. Y eso que la vista es casi todo en esta receta.

Un buen tomate maduro, de calidad, unido a un melocotón dulce y sabroso da como resultado una elaboración muy sana, refrescante y nutritiva que os dejamos a continuación:

sopa de tomate y melocotones

sopa de tomate y melocotones 4
Sopa de Tomates y Melocotones
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4 personas 5 minutos
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Sopa de Tomates y Melocotones
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos y cortamos en trozos grandes los tomates y los melocotones.
  2. Colocamos en el vaso de la Thermomix o cualquier otro tipo de robot de cocina.
  3. Añadimos las hojas de hierbabuena y unos cuantos brotes de hinojo.
  4. Vertemos las cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sazonamos a nuestro gusto.
  5. Trituramos hasta conseguir una textura homoguenea y sin rastro de la piel de los melocotones.
  6. Rectificamos el punto de sal.
  7. Pasamos por un colador fino y reservamos en la nevera, como mínimo un par de horas, hasta su degustación.
  8. A la hora de servir decoramos con un brote de hinojo, pétalos de flores comestibles y unas flores de saúco.

El post: Sopa de Tomates y Melocotones, fue modificado por última vez el 5 junio, 2019 por Jesús García
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