Enofusión 2013 – Programa

Parece que fue ayer, y ya ha pasado casi un año, cuando asistimos por segunda vez a Enofusión. Un espacio o "isla" dentro de Madrid Fusión dedicado al mundo del vino en el cual presentas sus vinos, algunas de las mejores bodegas de nuestro país. Año tras año este congreso ha ido creciendo siempre en consistencia y prestigio. Para esta edición, un año difícil en el mundo de los eventos gastronómicos, Enofusión 2013 ha apostado de lleno por mostrar la gran calidad de los vinos españoles y su relevancia en el mercado internacional desarrollando un programa único que, según la organización, es "un programa difícilmente mejorable".

Eventos gastronómicos

Enofusión 2015

A lo largo de sus cuatro años de historia Enofusión ha ido creciendo hasta alcanzar una gran repercusión gracias al desarrollo de un programa único y exclusivo que ha acogido catas y presentaciones de algunos de los mejores vinos del mundo, principalmente españoles. En su próxima edición, que se celebrará como te comentamos los próximos 2,3 y 4 de febrero, Enofusión volverá a acoger a las grandes casas de vinos, provenientes de todas las Denominaciones de Origen que hay en España, que han preparado para esta quinta edición catas y presentaciones muy especiales como la que se realizará alrededor de una selección de Tokajis de hungría o la que protagonizará la bodega Chateau L’Angelus.

Eventos gastronómicos

Enofusión 2020, testigo de la evolución del sector

Enofusión, el encuentro internacional del vino que se celebra en el contexto de Madrid Fusión, ha cerrado esta semana tras tres días de intensa.actividad, donde el mundo del vino ha podido mostrar sus estrategias, tendencias y formas de entender el contexto actual para adaptarse a él. Esa evolución se vio de forma marcada en la cata “Jóvenes enólogos” donde las nuevas generaciones de Bodegas José Pariente, Bodegas Fariña y Bodegas Gerardo Méndez estaban, sin olvidar su legado, dirigiéndose hacia nuevas formas de interpretar el vino.

Cocineros y Chefs

Entrevista de Juan Mari Arzak en MadridFusión 2010

El cocinero vasco Juan Mari Arzak nos desvela cual es su secreto para llevar más de treinta años en la cumbre de la gastronomía española con su restaurante Arzak, tres estrellas en la Guía Michelin. "No sé cual es mi éxito, pero siempre hay que ser humilde, preguntón, que nadie nace sabiendo..., hay que estar en la calle y preguntar sus gustos y sobre todo hacer las cosas lo mejor posible" son, para Juan María Arzak, las claves de un éxito que dura ya tres décadas, desde que en 1966 se incorporase al restaurante familiar que su madre regentaba en San Sebastián.

CrabRabbit - bocata ganador concurso bocadillos de autor 2015 madridfusion

Eventos gastronómicos

Félix Guerrero, ganador del II Concurso de bocadillos de autor

Esta mañana ha dado comienzo MadridFusión. Uno de los eventos gastronómicos más importantes que se celebran en nuestro país y que ha comenzado de la mejor manera posible, superando el récord de asistentes en una jornada. Y todo gracias a un programa repleto de ponencias a cargo de los mejores chefs del mundo, presentaciones de exclusivos productos, degustaciones de sorprendentes ingredientes y otras muchas actividades que han hecho del primer día de MadridFusión 2015 en todo un acontecimiento gastronómico mundial.

Fernando Alcalá Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2019

Cocineros y Chefs

Fernando Alcalá Premio Cocinero Revelación 2019

Entre los siete jóvenes seleccionados, Fernando Alcalá, chef y propietario del restaurante Kava en Marbella, se ha impuesto como Cocinero Revelación 2019 en la XVII edición del congreso Reale Seguros Madrid Fusión. Este galardón, patrocinado por Balfegó, supone un gran reconocimiento a su dedicación, constancia y creatividad culinaria y un nuevo impulso para seguir sorprendiendo día a día a los comensales con su cocina más viajera.

Eventos gastronómicos

Finalistas del XI Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen

Se han dado a conocer los nombres de los cocineros finalistas del XI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” que se celebrará el próximo 29 de enero en el marco de Madrid Fusión 2014. Después de haberse celebrado en ediciones anteriores en Alicante, San Sebastián o Bilbao, el próximo 29 de enero se celebrará en Madrid la final del XI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”.

Eventos gastronómicos

Finalistas Premio de Cocina con Aceite de Oliva 2015

El XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" es un concurso que promueve la Diputación de Jaén y al cual se han presentado un total de 59 cocineros procedentes en su mayoría de España, pero también de Grecia, Italia, Inglaterra y Portugal. De entre todos ellos han sido seleccionados seis chefs de Úbeda, Pamplona, Arbucies (Girona), Badalona (Barcelona), Madrid y Huelva. En concreto, los participantes en la final serán los siguientes cocineros:

Eventos gastronómicos

Gastrofestival Madrid 2014

Con motivo de la celebración del Congreso Internacional de Gastronomía "Madrid Fusión 2014", la capital española acogerá la quinta edición de Gastrofestival Madrid, uno de los eventos gastronómicos más importante que se celebra en la ciudad, que tendrá lugar del 24 de enero al 9 de febrero de 2014. Una cita en la cual estarán presentes calles, restaurantes, establecimientos y espacios culturales de la ciudad con el objetivo de que visitantes y ciudadanos puedan disfrutar del placer de la cocina en todas sus vertientes.

Eventos gastronómicos

Gastrofestival Madrid 2015

Uno de los eventos anuales más esperados en Madrid, desde hace ya unos años, es Gastrofestival. Un festival gastronómico promovido por el Ayuntamiento de Madrid y la organización de Madrid Fusión, que tiene como doble objetivo el dinamizar el consumo en los sectores de la hostelería y la restauración además de fomentar la cultura y el ocio gastronómico en Madrid. Esta sexta edición de Gastrofestival tendrá lugar del 31 de enero al 15 de febrero de 2015 y a lo largo de estos días la gastronomía será la protagonista en la vida cultural y de ocio madrileña. Todo esto gracias un amplio programa de actividades que conectará la gastronomía con otras disciplinas totalmente diferentes como la pintura, la moda, el cine o la literatura.

Eventos gastronómicos

I Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos Madrid Fusión

El "I Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos" nace con la intención de aglutinar los distintos campeonatos de tapas y pinchos que se desarrollan en diferentes provincias del territorio y fomentar de esta forma la profesionalidad de un sector poniendo en valor los pinchos y tapas como elemento esencial de la gastronomía española. Un evento del que se espera sea referente a nivel nacional para las Asociaciones y Federaciones que representan al tejido empresarial del sector, es decir, a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país.

Eventos gastronómicos

I Congreso Europeo sobre Turismo y Gastronomía

El I Congreso Europeo sobre Turismo y Gastronomía, que se celebrará en Madrid el próximo mes de abril de 2010, se encuadra dentro del nuevo Plan de Promoción Internacional del Turismo Eno-gastronómico que ha sacado hace poco el gobierno con el fin dinamizar el sector y situar a España como referente del turismo gastronómico mundial.

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