Ahora, con el paso del tiempo, recuerdo con mucho cariño y añoranza las tortillas de huevo que me hacía mi abuela en la lumbre. Una forma de cocinar casi imposible tener en nuestros días, que podemos sustituir, o más bien imitar, gracias a las cocinas de gas natural. Un tipo de cocción que se asocia a la cocina de siempre, a la de las familias, a la tradicional.
El que no ha cocinado con fuego, fuego o llama vista de verdad, no sabe realmente el poder calorífico que tiene. Un poder que no es posible obtener con las cocinas eléctricas, tipo vitrocerámicas o de inducción. Además de tener un precio más económico, respecto a otro tipos de cocina.
