Bizcocho de queso mascarpone y mandarina

Esta receta de Bizcocho de queso mascarpone y mandarina es genial para empezar el Día de los enamorados (San Valentín).

No es que estuviera pensando en San Valentín a la hora de hacer este bizcocho, lo que pasa es que al usar el molde «corazón» y viendo el resultado de la receta, os aconsejo que se lo hagáis a vuestra pareja para ese día tan especial, 14 de febrero. Y encima si se preparais el Bizcocho de queso con «algo» de amor el resultado será mucho mejor.

Bizcocho de queso mascarpone y mandarina

Esta receta de Bizcocho de queso mascarpone y mandarina es genial para empezar el Día de los enamorados (San Valentín).

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Plato: Dulces y postres

Cocina: Española

Ingredients Method

Ingredientes

  

• 4 Huevo XL
• 1 tarrina queso mascarpone
• 150 ml mandarina - su zumo
• ron - 1/2 Chupito de ron añejo
• 200 g azúcar
• 200 g harina
• 100 ml Aceite de Girasol
• 1 sobre levadura
• sal Una pizca

Method

 

1. Separamos y montamos las claras de los huevos.
2. En un bol grande, donde habremos echado las yemas, incorporamos el queso mascarpone, el zumo de mandarina, el azúcar, el aceite de girasol y el ron añejo.
3. Mezclamos bien y añadimos la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
4. Volcamos las claras montadas y lo juntamos, con movimientos suaves, con el resto de la masa.
5. Vertemos la masa en un molde que habremos engrasado anteriormente.
6. Introducimos en la parte baja del horno (sin llegar a tocar la base), previamente precalentado a 180º, una hora.
7. Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y echamos por encima azúcar glass.

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