Esta es una versión de una de las recetas más elaboradas en Nochebuena y Navidad
La receta de Navidad original, aparte de llevar lombarda, incluye manzana reineta, tocino y cebolla. Nosotros la hemos hecho más “Light” y algo más vistosa.
Ingredientes de la receta de navidad para 6 personas:
- 1.200 gr. de lombarda
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- 24 Colas de cigalas
- Toque especial Thai (Bote de especias con molinillo marca “Toque”)
Elaboración de la Crema de lombarda con cigalas:
Ponemos a cocer la lombarda, limpia y lavada, en agua con sal.
Si las verdura tienen mucho caldo, le quitamos un poco y según veamos, si hace falta o no, cuando la trituremos con la Thermomix o batidora, añadiremos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Nos tiene que quedar una crema “espesita” cremosa y de suave textura.
Salteamos las colas de cigalas peladas con especias Thai.
Escurrimos bien el aceite de oliva (ya que si no hará que la crema de lombarda parezca “radiactiva”).
Servimos la crema de lombarda bien caliente en los platos y por encima repartimos las colas de cigalas. Feliz cena de Navidad……
Me ha parecido una receta de chapeau!!
como cenaremos en tu casa, nos gusta todo, jiji
Al final quedamos que pones tu el pollo relleno ¿no? 8-|
Un fuerte abrazo Su.
[...] El Aderezo Etiquetas: cigalas, crema, lombarda, navidad Compartir este artículo Live Spaces | [...]
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