Esta es una versión de una de las recetas más elaboradas en Noche Buena.
La receta de Navidad original, aparte de llevar lombarda, incluye manzana reineta, tocino y cebolla. Nosotros la hemos hecho más “Light” y algo más vistosa.
Ingredientes para 6 personas:
1.200 gr. de lombarda
Aceite de oliva virgen
Sal
24 Colas de cigalas
Toque especial Thai (Bote de especias con molinillo marca “Toque”)
Elaboración:
Ponemos a cocer la lombarda, limpia y lavada, en agua con sal.
Si las verdura tienen mucho caldo, le quitamos un poco y según veamos, si hace falta o no, cuando la trituremos con la Thermomix o batidora, añadiremos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Nos tiene que quedar una crema “espesita” cremosa y de suave textura.
Salteamos las colas de cigalas peladas con especias Thai.
Escurrimos bien el aceite de oliva (ya que si no hará que la crema de lombarda parezca “radiactiva”).
Servimos la crema bien caliente en los platos y por encima repartimos las colas de cigalas.
![La lombarda, col lombarda, repollo morado o col morada es una planta de la familia del repollo y de las coles.
Esta verdura se encuentra en el mercado durante los meses de invierno y dado el color rojizo que posee se emplea en la cocina en Navidad.
Sus hojas son de un color violáceo muy característico que [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3106/3092529496_0dbe5b1a20.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=65d3b338659975f930281c7cabd4ccb7 "Col Lombarda")
Me ha parecido una receta de chapeau!!
como cenaremos en tu casa, nos gusta todo, jiji
Al final quedamos que pones tu el pollo relleno ¿no?
Un fuerte abrazo Su.