Para el aperitivo…una buena receta de mejillones.
Una receta de mejillones que no necesita más de diez minutos y ofrece un gran resultado.
Ingredientes:
- 1 kg. de mejillones
- 1 Bote (400 gr.) de tomate “casero”
- 1 Cucharada de harina
- 1/2 Cebolla
- 1 Hoja de laurel
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Elaboración:
Una vez limpios los mejillones les ponemos a cocer en una cazuela con un vaso de agua, la hoja de laurel y sal.
En cuanto empiece a hervir, dejamos 2 minutos, retiramos y sacamos los mejillones a una fuente. El caldo lo reservamos.
En una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen sofreímos la cebolla cortada en trozos muy pequeños. Añadimos la cucharada de harina, removemos, incorporamos el bote de tomate y el caldo de cocer de los mejillones.
Dejamos cocer a fuego lento cinco minutos.
Mientras se cuece la salsa quitamos una concha de los mejillones colocando la que tenga el “bicho” en un fuente.
Colamos la salsa con un chino y lo echamos encima de lo mejillones.
Servimos inmediatamente.
Nota:
Si te gustan los mejillones picantes puedes añadir un par de guindillas en el sofrito de cebolla.
También te puede quedar más sabroso si en vez del agua para su cocción lo sustituyes por un vaso de vino blanco.
Con la salsa sobrante puedes elaborar una sabrosa sopa. Añade un poco más de agua y echas unos fideos o sopa de lluvia.
![El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”.
La mayor parte de los mejillones que se consumen en España vienen del cultivo en bateas, normalmente de Galicia, aunque en ocasiones es posible encontrar mejillón salvaje en ciertas zonas costeras a un precio mucho más elevado.
Debido a la demanda de este tipo de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3223/3040005369_f16fa24816.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=e511bc100d645beee96167e18a16ecd0 "Mejillones en salsa picante")
![Estos “rollitos de pasta de arroz rellenos de mejillones en salsa de piquillo” hicieron las delicias de todos a la hora de la cena.
Desde que encontré en los supermercados, tanto la pasta brick como las obleas de arroz, estas se han convertido en asiduas de mi despensa.
Las podemos usar en diferentes formas y con [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3290/2382691204_6f25cedd32.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=fc8f0e446fe77df54c8711d0f217e0e1 "Rollitos de pasta de arroz rellenos de mejillones en salsa de piquillos.")
![Ingredientes para 4 o 6 personas:
1 Rabo de vacuno (1′5 kg.)
750 ml. Vino Ribera del Duero
2 Cebollas
4 Zanahorias
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 Ramita de romero
1 Cucharada de azúcar
Harina
Elaboración:
El rabo de vacuno suele venir cortado en trozos, si no fuera así se le decimos a nuestro carnicero.
Una vez en casa lo limpiamos de grasas e impurezas.
Lo salpimentamos y [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3065/3006923177_482ea8eb05.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=f16ad53c764bc72c70a0dc91e6e6b6ea "Receta de rabo con salsa de Ribera del Duero")
![Del cerdo…¡hasta los andares!
Y nunca un refrán quedó mejor para una receta. Es el caso de estas “manitas de cerdo en salsa“.
Una propuesta del recetario más tradicional que tiene infinidad de elaboraciones y presentaciones.
Ingredientes:
2 manos o manitas de cerdo
2 Ajos
1 Hoja de laurel
Orégano
2 Huevos
Harina para rebozar
Aceite de girasol
Sal
Elaboración:
Pedimos al carnicero que nos corte cada “manita” [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3426/3230546983_38364e3c4e.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=23fac392f3b39bfc23ec50e2e02e0576 "Receta de manitas de cerdo en salsa")
los mejillones son mi aperitivo favorito
con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
Receta sencilla
Los mejillones tienen su tiempo de cocion, pero depende de donde se cultiban, los mejillones gallegos son mas tiernos que los que se crian en el Mediterraneo.
Esta receta es buenisssima,sobre todo si se tratan de mejillones:”>
k riiiiicoooo!!!
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a mi me encantaron
Yo doy fe de ello Alicia! Más que nada de como tenías el plato de conchas de mejillón vacias…
Un beso guapetona