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La merluza en tempura con salsa teriyaki es un plato de fusión: lomos de merluza rebozados en una tempura ligera y crujiente, acompañados de una salsa teriyaki dulce y salada. Une la delicadeza del pescado con el toque oriental.
Después de elaborar la salsa Teriyaki, empleamos esta elaboración como acompañamiento a unos trozos de lomo de merluza en tempura. Una combinación muy apropiada para un plato rápido y sencillo de preparar.
¿Quieres conocer la receta de la merluza en tempura con salsa Teriyaki?
Merluza en tempura con salsa Teriyaki
Después de elaborar la salsa Teriyaki , empleamos esta elaboración como acompañamiento a unos trozos de lomo de merluza en tempura.
Ingredientes
Elaboración
- Lo primero que debemos preparar es la tempura, para ello seguimos las instrucciones que nos marque el envase de harina especial para tempura.
- Mientras reposa la masa de tempura, ponemos a calentar en una sartén aceite de oliva para freir el pescado.
- Limpiamos los lomos de merluza y cortamos en trozos de unos tres centímetros de ancho.
- Pasamos por la tempura y freímos.
- Cuando estén dorados por todos los lados sacamos sobre papel absorbente.
- Colocamos en una bandeja para servir y acompañamos con salsa Teriyaki y unas papatas paja.
- Servimos y degustamos.
Información nutricional
Preguntas frecuentes
¿Cómo queda la tempura crujiente?
Con la masa muy fría (agua con gas o hielo) y el aceite bien caliente, friendo justo antes de servir.
¿Qué pescado sirve además de merluza?
Cualquier pescado blanco firme, como bacalao o lomos de rape.
¿Se puede usar teriyaki comprada?
Sí, o hacerla casera reduciendo soja, mirin y azúcar.
