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nnLa salsa de pimientos del piquillo es una crema suave elaborada con pimientos del piquillo, cebolla, ajo y un poco de nata o caldo, triturada hasta quedar fina. La sacamos con carnes y pescados, la mezclamos con la pasta y rellenamos verduras.
nnnEsta Salsa de pimientos del piquillo vale para pescados, carnes y verduras asadas.
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nEs una receta fácil, rápida y queda exquisita. Además podemos prepararla con antelación y guardarla, cual una confitura en la nevera.
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Salsa de Pimientos del Piquillo
La Salsa de Pimientos del Piquillo se puede consumir tanto a temperatura ambiente como fría o caliente y como ya os hemos dicho es una salsa de acompañamiento ideal para pescados, carnes y verduras asadas.
Fácil y rápida de cocinar, la Salsa de Pimientos del Piquillo es un extraordinario acompañante para nuestros platos.
Ingredientes
Elaboración
- Esta receta podemos elaborarla tanto en una sartén como en un robot de cocina. Yo la preparé en una sartén y la terminé pasando por la Thermomix.
- En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva doramos el diente de ajo pelado y fileteado. Añadimos los pimientos del piquillo y el "jugo" de la conserva, sazonamos y dejamos que se "confiten" a fuego medio cinco minutos.
- Una vez se haya evaporado los restos de los jugos, retiramos y vertemos en el baso de la Thermomix o en el de una batidora.
- Añadimos la nata y un hilo de aceite de oliva (como 2 cucharadas), batimos bien hasta que la salsa quede homogénea.
- Rectificamos el punto de sal y reservamos en la nevera hasta el momento de ser utilizada.
Información nutricional
Preguntas frecuentes
nnnn¿Para qué platos sirve?
nnnnPara carnes, pescados, canelones, pasta o verduras rellenas.
nnnn¿Cómo queda más suave?
nnnnAñadiendo un poco de nata o caldo y triturándola bien.
nnnn¿Se puede congelar?
nnnnSí, aguanta bien congelada.
