Aprovechando que me sobró un poco de caldereta de cordero, pensé que podía elaborar con ello y con cuatro cosas más que tenía en el frigorífico.
Ingredientes:
4 tajadas de cordero guisado
4 rebanadas de pan integral tostadas al horno
8 rodajas de calabacín
8 rodajas de plátano macho
3 cucharadas de queso de untar (sabor a queso curado)
1 manzana pelada, descorazonada y cortada en dados
4 Caramelos de naranja
2 cucharadas de miel
Láminas de almendra
Perejil
1 Yuca
Elaboración:
En una sartén ponemos a dorar las rodajas del calabacín y el plátano macho.
Cuando terminemos, retiramos y ponemos a dorar los dados de manzana, cuando tengan un color miel, sacamos y reservamos con la verdura.
Mientras se doran, desmenuzamos las tajadas de carne y las mezclamos con el queso en un bol, reservamos.
Después sobre papel de horno ponemos los cuatro caramelos, dejando espacio entre ellos, doblamos el papel de forma que les tape y los metemos al microondas hasta que veamos que se deshacen (15 segundos).
Sacamos y pasamos un rodillo por encima del papel para estirarles.
Disponemos las rebanadas de pan sobre una bandeja, colocamos 2 rodajas del calabacín en cada una de ellas.
Encima colocamos una cucharada grande de carne.
Tapamos con dos rodajas de plátano macho.
Regamos con un hilo de miel y colocamos una plancha de caramelo sobre cada uno.
Esparcimos unas cuantas láminas de almendra y decoramos con un poco de perejil y unos dados de manzana.
Yo lo acompañe con la yuca pelada, cortada y frita cual patatas fritas.
Popularity: 1% [?]
