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Últimamente tengo debilidad por este embutido castellano leones, la cecina.
Compro poco, cien gramos más o menos, ya que casi siempre no me como todo (en casa sólo me gusta a mí), y si lo guardo en la nevera se queda muy seca con facilidad.
Total, me preparo unos pinchos que suenan a música celestial.
Tapa de cecina con queso de cabra y crema de membrillo
Últimamente tengo debilidad por este embutido castellano leones, la cecina.
Ingredientes
Elaboración
- Rellenamos una loncha de cecina de León con una cucharada de crema de membrillo y ciruela roja.
- Colocamos en un plato una tosta de pan.
- Encima de esta una rodaja de queso de cabra y otra de tomate.
- Colocamos las hojas de albahaca y, sobre todo ello, el cilindro de cecina rellena.
- Adornamos con los piñones y rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- Tapamos con la otra tosta de pan.
Notas
No hace falta sal ya que el queso de cabra tiene suficiente sal como para dar sabor a todo el conjunto.
