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Tapa de cecina con queso de cabra y crema de membrillo

Tapa de cecina con queso de cabra y crema de membrillo

Última actualización:

Últimamente tengo debilidad por este embutido castellano leones, la cecina.

Tapa de cecina con queso de cabra y crema de membrillo


Compro poco, cien gramos más o menos, ya que casi siempre no me como todo (en casa sólo me gusta a mí), y si lo guardo en la nevera se queda muy seca con facilidad.

Total, me preparo unos pinchos que suenan a música celestial.

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Tapa de cecina con queso de cabra y crema de membrillo
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Instrucciones
  1. Rellenamos una loncha de cecina de León con una cucharada de crema de membrillo y ciruela roja.
  2. Colocamos en un plato una tosta de pan.
  3. Encima de esta una rodaja de queso de cabra y otra de tomate.
  4. Colocamos las hojas de albahaca y, sobre todo ello, el cilindro de cecina rellena.
  5. Adornamos con los piñones y rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  6. Tapamos con la otra tosta de pan.
Notas de la receta

No hace falta sal ya que el queso de cabra tiene suficiente sal como para dar sabor a todo el conjunto.


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