Esta receta de tortitas americanas es ideal tanto para el desayuno como para la merienda, además estas tortitas son fáciles y rápidas de hacer.
Si quieres tener un auténtico desayuno americano puedes acompañar las tortitas americanas con beicon crujiente, huevos revueltos y jarabe de arce.
Esta receta de tortitas americanas es una de las mejores que he elaborado, en parte a su textura esponjosa, debido a las claras de huevo batidas a punto de nieve en vez de utilizar levadura química.
Ingredientes de la receta para 16 tortitas:
- 200 gr. Harina común
- 3 Cucharadas de azúcar
- 4 Huevos
- 250 ml. de leche
- 30 gr. de mantequilla o margarina
- Una pizca de sal
- Margarina para engrasar la sartén
Elaboración de las tortitas americanas:
Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio.
Separamos las yemas y las claras de los huevos.
En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.
Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior.
Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina.
Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto.
Repetimos la operación cuantas veces sea necesaria.
El tamaño de las tortitas es a tú elección.
Servimos las tortitas americanas con chocolate líquido, nata montada o mermelada. Deliciosas.
Por cierto, los más pequeños de la casa disfrutaran elaborando estas tortitas americanas.
Términos de búsqueda habituales: tortitas, tortitas americanas
Las tortitas son ricas y muy suaves pero cuando las eches puedes echarles por encima un poco de carajillo se hacen asi se echa azucar en un cazo caliente cuando este derretido se le echa wisky a continuacion se le echa leche se mueve hasta que este mezclado luego se apaga el fuego ¡ pero cuidado hacer lo que queraias pero no es conveniente darole una tortita con carajillo a menores de 18 años ¡ para los niños mejor o chocolate o nata es decir cualquier cosa que no lleve alcohl.
[... ] Los pancakes son otro tema para escribir un libro completo. Podéis empezar con los básicos y luego ir avanzando hasta los blueberry pancakes, toda una institución. Y un bonus track, la [... ]
Yo pediría una explicación un tanto más adecuada a torpes en la cocina como yo. Soy un estudiante cansado de comer siempre porquerías congeladas, pero que no sabe nada de cocina. ¿Qué es tamizar? ¿Punto de nieve? ¿Como se separan las claras de las yemas?
Hola david, tamizar la harina, es pasarla por un tamiz, que existen… Pero si no tienes pues metes la harina en un colador de buen tamaño y dandole pequeños golpes veras que la harina va cayendo mas fina.
Punto de nieve, es montar las claras, moviendo las claras con un tenedor, antiguamente y ahora o bien con varillas o mucho mejor varillas electricas.
Para separar las claras de las yemas nada mas facil que o bien una vez partes el huevo, y la cascara se parte en dos, pasas la yema de la mitad de una cascara a otra mitad al final queda la yema sola en una cascara.
La verdad todo es cuestion de practica .
Espero haberte ayudado.
Un saludo.
Si vas a una ferreteria o tienda de chinos y cosas varias venden tamices, es un cuadrado de madera con una red en la base muy fina, para justamente afinar harina etc. Punto de nieve es como una textura espumos… Y separar claras de yemas pues con cuidado al abrir un huevo vas pasando la yema de una mitad de la cascara a la otra dejando la clara caer en un plato… Hay videos en internet de todos los pasos.
Me encanta está pagina voy ha hacerlas y eso que tengo solo 11 años: 3.
Leadiscogirl yo tengo 12 y e echo las tortitas 20 veces.
[... ] Blogs como El aderezo prescinden de la vainilla, añaden mantequilla en muy poca cantidad, azúcar normal y evita la [... ]
Buenas! Ahora mismo estoy merendando una tortita hecha con tu receta. Tengo una pega bastante grande, aunque estén buenas. Al no echarle nada de nada de levadura, a la hora de hacerlas, la tortita no cogía aire, haciéndose los típicos agujeritos (algunos, pero no tantos como suele hacerse), por lo que no se cocinaba bien la masa, tendía a quemarse por fuera sin acabar de hacerse del todo (y prometo que no las hice demasiado gordas). Además, al darse la vuelta, al no haber aire casi en la masa, la segunda parte sí que tendía un montón a quemarse. No me acaba de convencer del todo este método, pero gracias por tu esfuerzo.