Para esos días que no sabes que hacer de cena, te propongo esta receta “revuelto de espárragos trigueros y mejillones“, que aparte de ser un plato sano y saludable, te hará quedar muy bien.
Ingredientes para 4 personas:
1 Manojo de espárragos trigueros
4 Huevos XL
250 gr. Mejillones en salazón
Queso curado rallado
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Elaboración:
Cortamos y descartamos la parte más fibrosa de los espárragos.
Salteamos los trigueros en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y, pasado tres o cuatro minutos, echamos los mejillones y el queso curado rallado.
Removemos y, cuando empiece a deshacerse el queso, añadimos los huevos.
Revolvemos con un tenedor hasta que tenga la textura que deseemos.
![Aprovechando que teníamos en la nevera ajetes tiernos y espárragos trigueros, anoche, para cenar, elaboramos un “revuelto de ajetes tiernos con espárragos trigueros y langostinos“. Ingredientes para 4 personas: 200 gr. de ajetes tiernos 200 gr. Espárragos trigueros 6 Huevos XL 20 Langostinos pelados Aceite de oliva Sal Perejil Elaboración: Limpiamos, quitando la parte más [...]](http://www.eladerezo.com/images/http://farm4.static.flickr.com/3571/3444534278_763eebb639.jpg?hs=90&ws=90&q=30&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=72fee1fcd87af46b31ff33654f31331e "Revuelto de ajetes tiernos con espárragos trigueros y langostinos")
![Con unos buenos mejillones en salazón se prepara rápidamente esta receta. Una receta que según como la elabores puede ser como tapa colectiva en un plato o bien individual en forma de pincho, como el de la fotografía. Ingredientes: 1 Envase de mejillones en salazón 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Cebolleta fresca 1 [...]](http://www.eladerezo.com/images/http://farm4.static.flickr.com/3223/2737276549_291b85f8a3.jpg?hs=90&ws=90&q=30&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=041910401d37162a7f45ae698332b988 "Mejillones en vinagreta")
![El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”. La mayor parte de los mejillones que se consumen en España vienen del cultivo en bateas, normalmente de Galicia, aunque en ocasiones es posible encontrar mejillón salvaje en ciertas zonas costeras a un precio mucho más elevado. Debido a la demanda de este [...]](http://www.eladerezo.com/images/http://farm4.static.flickr.com/3223/3040005369_f16fa24816.jpg?hs=90&ws=90&q=30&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=662220acf347ae9e2d7b97f699e44c3e "Mejillones en salsa picante")
He comido miles, me encantan y …nunca le habia puesto mejillones…que rico!!!