Para esos días que no sabes que hacer de cena, te propongo esta receta “revuelto de espárragos trigueros y mejillones“, que aparte de ser un plato sano y saludable, te hará quedar muy bien.
Ingredientes para 4 personas:
1 Manojo de espárragos trigueros
4 Huevos XL
250 gr. Mejillones en salazón
Queso curado rallado
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Elaboración:
Cortamos y descartamos la parte más fibrosa de los espárragos.
Salteamos los trigueros en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y, pasado tres o cuatro minutos, echamos los mejillones y el queso curado rallado.
Removemos y, cuando empiece a deshacerse el queso, añadimos los huevos.
Revolvemos con un tenedor hasta que tenga la textura que deseemos.
![Aprovechando que teníamos en la nevera ajetes tiernos y espárragos trigueros, anoche, para cenar, elaboramos un “revuelto de ajetes tiernos con espárragos trigueros y langostinos“.
Ingredientes para 4 personas:
200 gr. de ajetes tiernos
200 gr. Espárragos trigueros
6 Huevos XL
20 Langostinos pelados
Aceite de oliva
Sal
Perejil
Elaboración:
Limpiamos, quitando la parte más verde de los ajetes y la zona más correosa de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3571/3444534278_763eebb639.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=b277de5612411a78a1c21498c256f996 "Revuelto de ajetes tiernos con espárragos trigueros y langostinos")
He comido miles, me encantan y …nunca le habia puesto mejillones…que rico!!!