La editorial Cinco Tintas publica la segunda edición revisada y ampliada de Sabores de Italia, el gran fenómeno editorial de la gastronomía italiana.
Tras el extraordinario éxito de su primera edición, Cinco Tintas acaba de publicar la segunda edición, revisada y ampliada, de Sabores de Italia, la monumental obra del prestigioso periodista y crítico gastronómico François-Régis Gaudry.
Convertido ya en un título de referencia para cocineros, gastrónomos y amantes de la cultura italiana, Sabores de Italia regresa en el mismo formato espectacular que conquistó a miles de lectores, ahora enriquecido con 48 páginas de contenido nuevo, información actualizada y nuevos hallazgos que amplían aún más este fascinante recorrido por una de las gastronomías más admiradas del mundo.
Sabores de Italia. La enciclopedia definitiva de la cocina italiana.
Sabores de Italia es mucho más que un recetario, es una auténtica enciclopedia culinaria que explora la riqueza gastronómica de un país donde la cocina forma parte esencial de la identidad cultural. Desde los Alpes hasta Sicilia, el libro recorre regiones, productos, tradiciones y saberes populares a través de más de 300 temas, 1.200 fichas de productos y 250 recetas emblemáticas.
¿Cómo se consigue una pasta fresca perfecta? ¿Qué distingue un auténtico panettone artesanal? ¿Por qué la verdadera carbonara no lleva nata? ¿Cuál es la historia del tiramisú? La obra responde a estas preguntas y a muchas más, combinando información precisa, curiosidades y un contagioso sentido del humor.
Por todo esto, Sabores de Italia es una obra coral y apasionante. Un libro que reúne el trabajo de un equipo excepcional formado por 159 colaboradores —entre chefs, historiadores, productores, periodistas, ilustradores y expertos gastronómicos— que aportan una mirada plural y profundamente documentada sobre la cocina italiana.
Esta nueva edición incorpora contenidos revisados y ampliados, nuevas referencias culturales y gastronómicas, así como información actualizada sobre productos, tradiciones y tendencias culinarias que siguen enriqueciendo el patrimonio gastronómico italiano.
Todo ello identificado con espectaculares fotografías e ilustraciones que capturan la belleza de los ingredientes italianos y la perfección de sus platos más emblemáticos, mientras que los mapas detallados, esquemas y tablas informativas permiten comprender de un vistazo la extraordinaria diversidad gastronómica del país.
ACERCA DEL AUTOR
François Régis Gaudry es un reconocido crítico gastronómico francés, nacido en Sainte-Foy-lès-Lyon. Es redactor jefe adjunto y crítico gastronómico de L’Express, además de presentar el popular programa de radio On va déguster en France Inter y Très Très Bon en Paris Première. Gaudry también dirige el blog gastronómico Et toque! y es autor de varios libros de gastronomía, entre ellos Les Fruits Éxotiques (2005), Paris en 400 tables (2014) y On Va Déguster (2015).
