Angelita Alfaro, la gran cocinera navarra, ha publicado su último libro «Recetas con Encanto«. Un ejemplar en el cual ha reunido sus recetas más sofisticadas, pero siempre con su toque personal, ese que caracteriza su cocina sabrosa, y sin muchas complicaciones. Cocina de mediterránea, de mercado, esa que caracteriza la cultura gastronómica de nuestro país.
Para su nuevo libro Angelita no podía haber escogido mejor título: «Recetas con encanto«. Y es que quien se puede resistir por ejemplo a unas «Mollejas en salsa y cangrejo», o una «Sopa italiana a la campesina», un buen «Arroz a la riojana», o un «Guiso de setas del tiempo» y que decir de ese «Ajoarriero antiguo» elaborado con bacalao, chistorra y huevos que sólo con ver la fotografía dan ganas de untar un trozo de pan en la misma página.
100 recetas con encanto divididas en varios apartados (ensaladas, entrantes, sopas, arroces, pastas, pescados, carnes, salsas y postres), destinadas especialmente para aquellos que quieran iniciarse en el mundillo de los fogones, o bien disfrutar de la cocina tradicional con mayúsculas.
«Recetas con encanto», de la cocinera Angelita Alfaro, puede ser el regalo ideal en estas navidades, para todas las personas que les guste la cocina tradicional. Y gourmet, como dice el subtítulo.
