Con motivo de la visita que realizará el Papa Benedicto XVI a nuestro país el próximo fin de semana 6 y 7 de noviembre, los cuatro establecimientos ganadores en el pasado Concurso Provincial de Pinchos y Tapas de Valladolid, Restaurante Los Zagales, Don Bacalao, Bar Calero y La Perla de Castilla, elaborarán cada uno de ellos una tapa inspiradas en la doctrina católica.
Aunque no está previsto el paso de su Santidad por la ciudad de Valladolid y su provincia, ya que sólo incluye Barcelona y Santiago de Compostela, la hostelería vallisoletana ha querido sumarse al homenaje popular que estos días rendirán los españoles al Papa en forma de originales tapas inspiradas en la religión católica.
Durante este próximo fin de semana, víspera de la sexta edición del Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid, que comenzará el día 8 de noviembre, los cuatro finalistas vallisoletanos han diseñado unos curiosos pinchos con nombres de connotación religiosa, como «Los siete sabores capitales«, del pescado cuaresmal que recrea habitualmente Don Bacalao; el «Jubileo Papal» del que nos hará participe el Bar Calero, en la localidad de Pedrajas de San Esteban, que a través de una vieira con ajoblanco de piñón y Tierras de Pinares evocará al Año Santo y sus famosas conchas de vieiras; un ejercicio de texturas culinarias de Los Zagales con el sabroso nombre de “Sermón de las siete patatas” y la “Sacrosanta empanadilla” de La Perla de Castilla que multiplica los aromas de pan y el pescado como en el milagro más gastronómico de las Sagradas Escrituras.
Cuatro exclusivas tapas que solamente podrán ser consumidas y degustadas durante este fin de semana en que el Papa Benedicto XVI permanecerá en España y que servirá como preámbulo a lo que sucederá a lo largo de toda la siguiente semana en la cual tendrá lugar el VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas “Ciudad de Valladolid”, la IV Asamblea Internacional de la Tapa y el II Encuentro Internacional de Escuelas de Cocina.
Aunque antes, los cuatro establecimientos ganadores en el XII Concurso Provincial de Pinchos y Tapas de Valladolid, propondrán a su clientela una dosis de degustación creativas que ensanchan el universo de la tapa, probablemente la comunión gastronómica más habitual del país, puestos de nuevo en el lenguaje litúrgico.
Pues ya sabes, si no tienes nada mejor que hacer este fin de semana, vente de tapas por Valladolid y su provincia.
