crema de foie con fresas y cava solido 6
Estos vasitos de Crema de Foie con fresas y cava solido puede ser un aperitivo ideal para la noche de Fin de Año. Una elaboración diferente, llamativa y sugerente para el menú de Nochevieja. Además si tienes la oportunidad de adquirir una botella de Cava Solid, el cava texturizado elaborado por El Celler de Can Roca y Agustí Torrelló, tendrás un aperitivo para el Fin de Año de Alta Cocina.
Bizcocho de yogur y fresas, en Thermomix
En casa ya nos hemos acostumbrado a tener siempre en nuestra despensa un bizcocho con el que acompañar el café del desayuno o la merienda. Y es que hacer un bizcocho en casa no tiene ninguna complicación y es toda una delicia poder disfrutar de él en cualquier momento, como este Bizcocho de yogur y fresas.
Crema de pepino y ciruelas con brocheta de frutas 9
Después de ver la buena aceptación que tuvo la Crema de pepino, yogur y melocotones, que hemos preparado ya unas cuantas veces desde que la hiciéramos el pasado mes de junio, variando un "pelín" esa receta, os mostramos cómo elaborar una crema de pepino y ciruelas con brocheta de frutas y dátiles rellenos de queso y bacalao ahumado en tempura. El resultado, un entrante muy nutritivo y refrescante, ideal para tener guardado en la nevera y degustarlo a la hora de la cena, tras una "dura" jornada en la piscina o playa, quien tenga la suerte de tenerla cerca...
Receta de Mouse de Fresas en Thermomix
Que tentación ver las cajitas de fresas en las fruterías, sobre todo sí nos permiten elaborar recetas tan buenas y refrescantes como esta Mouse de Fresas. No me resisto a comprarlas (y esto es día si día no) y claro en casa ya me han dado el toque, ¡cambia de fruta! Pero, después de hacer esta receta "mouse de fresas", me han dicho lo contrario, ¡a ver cuando repites!
Fresas con mascarpone
Vamos con una receta, si se puede llamar así, que nos acompaño la pasada Nochevieja como "aperitivo" para acompañar las copas del vino espumoso, antes de las 12 Uvas. Como ves en las fotografías estas Fresas con Mascarpone quedan muy bien en cualquier centro de mesa antes, entre y después de los postres. Además, como se preparan en menos de un minuto, podemos hacerlo sin antelación. Una deliciosa propuesta a base de fresas que combinadas con queso mascarpone y un poquito de azúcar glas puede convertir un momento en un "Momentazo"
Palomitas de fresa
El procedimiento para deshidratar fresas, o cualquier otro tipo de fruta, lo más fácil es hacerlo en cualquiera de las máquinas específicas que hay en el mercado para realizarlo, aunque también podemos hacerlo de "forma manual", tardando más en obtener el resultado. Basta con que tengamos un horno en nuestra cocina para poder hacer fresas deshidratadas. Para ello ...
Hojaldre de fresas con yogur (3)
Por estas fechas, cuando empezamos a ver las fresas en la frutería, y cuando tienen buen precio, solemos comprar una caja de dos kilos. Con esta cantidad, en casa, tomamos esta fruta de múltiples maneras, en tartaletas, con queso mascarpone, con crema y hojaldre, mousse, yogur, espuma, en ensaladas y pinchos, etc.
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