La Melva saludable pescado azul

La Melva como todos los pescados azules la melva es un alimento muy saludable y de elevado valor nutricional, ideal para mantener una dieta sana y equilibrada, típicamente mediterránea. También es muy recomendable para mujeres embarazadas y para la alimentación infantil.

Los Ingredientes

Queso Brie, el rey de los quesos

El queso brie, denominado en Francia como el "Rey de los quesos", proviene de la antigua región francesa que le daba su nombre Brie, ahora llamada Seine et Marne, cuyo de área de producción se extiende al oeste de París, en la región Isla de Francia. Es un queso que se puede tomar como aperitivo (acompañado por galletas, frutas o panes) o como postre

Los Ingredientes

La crisis se ceba con el jamón Ibérico de bellota

La crisis económica llega hasta un sector que nunca ha sabido de recesiones ni cuestas de enero: el Ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura.

Los Ingredientes

Garbanzo, uno de los mejores alimentos

Los expertos señalan que no tienen precio a la hora de combatir el colesterol, aparte de ser una fuente de felicidad como lo demuestra un estudio realizado en Israel. Esta legumbre posee hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio, vitamina B, tiamina, niacina, riboflavina, retinol y ácido fólico. Tiene un gran valor energético (370 kilocalorías por Kg.) Son tan ricos en proteínas como las carnes y casi tan ricos en glúcidos como los cereales. Son pobres en agua y los más ricos en fibra. Su principal componente son los hidratos de carbono, mucho almidón (recomendado para fuertes esfuerzos físicos y para la dieta de personas diabéticas)

Los Ingredientes

Capricho de Morcilla de Burgos

Uno de los productos tradicionales de la gastronomía de Castilla y León es la Morcilla de Burgos. Un ingrediente único y característico que, como bien dice el refrán, "La morcilla de Burgos debe de ser sosa, sabrosa y picantosa". Yo añadiría también deliciosa, aunque, como en todo, tiene sus detractores. Entera, en rodajas, frita, al horno, en microondas, envuelta en papel de aluminio y asada de ascuas... La verdad es que la Morcilla de Burgos está buenísima de cualquier manera.

Los Ingredientes

Granadas con más sabor y color

Un equipo de investigadores en horticultura pertenecientes a la Universidad de Ben Gurion (UBG) de Israel, han desarrollado nuevos tipos de frutas rojas que tienen, como nuevas características, más sabor y un mayor color tanto por dentro como por fuera.

Los Ingredientes

Physalis una fruta exótica buena y sana

El Physalis es un tipo de fruta que se caracteriza por ser una baya pequeña, redonda, carnosa, amarilla y dulce que puede tener entre 1'25 y 2 cm de diámetro. Con la peculiaridad de estar cubierta por un capacho formado por cinco sépalos que le protege contra insectos, pájaros, patógenos y condiciones climáticas extremas. Es una fruta originaria de América del Sur que se conoce en Europa desde los tiempos de Cristóbal Colón. Actualmente se cultiva en zonas de países con temperaturas cálidas entre las cuales está el sur de España.

Los Ingredientes

Lenteja Pardina de Tierra de Campos

La Lenteja Pardina de Tierra de Campos es una legumbre muy fina al paladar, su pequeño diámetro (entre 3,5 y 4,5 mm), con una cubierta o piel de color pardo y unos puntitos negros que protegen un corazón amarillo, como la marca de garantía alimentaría de Castilla y León que le ampara “Tierra de Sabor”. Se cultiva en una zona seleccionada de la comarca de Tierra de Campos que se extiende por una zona de llanuras alomadas entre las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora.

Los Ingredientes

Nachos de Morcilla, un delicioso y crujiente aperitivo

Son muchos años ya los que lleva la empresa de morcillas artesanas "Embutidos de Cardeña", elaborando sus productos en Cardeñadijo (Burgos). Y otros tantos los que lleva Roberto da Silva (gerente de embutidos de Cárdena) investigando nuevas posibilidades y usos de la morcilla de Burgos en la alta cocina. Además de presentar estos avances en los mejores eventos gastronómicos a nivel nacional y europeos. Los nachos de morcila de Embutidos Cardeña son un delicioso y crujiente aperitivo elaborado a partir de una morcilla suprema con arroz bomba, un snack ideado por la cocinera Isabel Álvarez (Restaurante Fábula, Burgos), de un sabor delicado, para nada potente, que te incita a probar más y más.

Los Ingredientes

Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla

La gelée es una reducción, tipo jalea, que nos queda después de cocer un ingrediente al que se le ha agregado un poco de pectina para que espese. Podemos hacer gelée en nuestra casa o bien comprarla ya elaborada como en nuestro caso. Hace un tiempo nos regalaron para probar Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla

Los Ingredientes

¿Que comida imaginan tus hijos?

Si tienes hijos y te apetece pasar un rato divertido y distinto, prueba hacer este juego que nos sugiere y propone la mundial y centenaria marca de conservas Isabel. Pregúntalos qué querrían comer si pudiesen elegir, cualquier cosa que puedan imaginar, sin límites y que lo dibujen, verás cómo te sorprendes.

Los Ingredientes

Chocolates Elgorriaga, de toda la vida

Me acuerdo que de pequeño , de adolescente y más mayor, bueno, y ahora, me preparaba para merendar pan con chocolate. Entre los chocolates que más me gustaban estaban los de Nestlé y los Elgorriaga.

Latest

SIguenos en las redes sociales

Sign Up