Carpaccio de carne de CaBu con foie e ibéricos
Restaurantes

Restaurante Riscal, la mejor carne de Buey

El Restaurante Riscal, en Carbonero Mayor (Segovia), es el único sitio de España donde sirven carne certificada de buey, denominada Cabu. La carne de CaBu es la única carne de buey certificada del mundo, junto con la del buey Wagyu o Cobe, denominada como la mejor del mundo, según los entendidos, y por la cual se llegan a pagar precios desorbitados.
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Libro Curso de Cocina Tres chocolates
Cultura gastronómica

Curso de Cocina: Tres chocolates

Después del libro Curso de Cocina: Bacalao, la editorial Akal nos presenta el Curso de Cocina: Tres Chocolates. Un volumen donde los mas golosos encontrarán al chocolate cómo único ingrediente. De la mano del chef Sébastien Serveau, "Curso de Cocina: Tres Chocolates", nos muestra la historia de un producto legendario aparte de una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación.
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Exprelia Philips Saeco EVO
Utensilios

Exprelia, la nueva cafetera de Philips Saeco

Philips Saeco lanza al mercado Exprelia, una máquina de café de uso doméstico, destinada a satisfacer los paladares más sibaritas. Gracias a un sistema de doble caldera, para una mejor infusión del agua; un minucioso filtrado de agua con el sistema Brita, que garantiza la pureza del agua, un factor muy importante para obtener el mejor resultado. Los mejores cafés italianos: expresos, ristretto o el caffe lungo.
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Botella de agua mineral Vichy Catalan edición limitada 2010
Vinos y Bebidas

Vichy Catalan edición limitada 2010

Si bien la botella de agua Vichy Catalan edición limitada 2010 mantiene la estética de la edición anterior, con un característico aire de modernismo contemporáneo de finales del siglo XIX, tiene un matiz, que la diferencia de la del 125 aniversario, gracias a la incorporación de una figura femenina que aporta valor añadido y belleza a la botella de esta agua premium, la "musa del agua".
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Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas
Eventos gastronómicos

Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas

A través de un amplio programa de actividades que se pondrán en marcha durante la Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas, los profesionales del sector podrán asistir a diferentes talleres, charlas y mercados en torno a los productos autóctonos, cuyo consumo y venta es imprescindible para el sostenimiento económico de los pueblos donde se producen.
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Crema de puerros y calabaza
Recetas de Cocina

Crema de puerros y calabaza

La crema de puerros y calabaza es una receta con la que afrontar la llegada del otoño. Si bien estamos acostumbrados a elaborar recetas de crema de puerros o calabaza de manera separada, si combinamos ambos ingredientes en una misma elaboración, el resultado es más que prometedor.
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Picantón al horno con puré de verduras asadas
Recetas de Cocina

Picantón al horno con puré de verduras asadas

Los picantones son unos pollos pequeños, de menos de medio kilo de peso, que se encuentran fácilmente en las carnicerías y supermercados. Si bien su elaboración es como su "hermano mayor", el picantón es ideal para elaborarlo asado y presentarlo entero y de manera individual como en esta ocasión.
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Ensalada de canonigos, beicon y datiles
Recetas de Cocina

Ensalada de canónigos y beicon con vinagreta de dátiles

Ni que decir tiene que el verano es la mejor época para tomar unas refrescantes ensaladas. Este año las hemos elaborado de todo tipo: "ensalada de mango, salmón y pan masala", "ensalada de brevas con jamón ahumado", "ensalada de cecina y papaya", o una "ensalada de bonito en salazón y vinagreta de tomates deshidratados", entre otras muchas. Ayer, como el día vino soleado, preparamos una ensalada de canónigos y beicon con vinagreta de dátiles. Una ensalada que gusto a todo el mundo por los canonigos.
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