Bogavante a la plancha
El bogavante a la plancha, aunque no sea una receta para todos los días, si nos puede servir para celebrar una ocasión especial o para darnos un capricho de vez en cuando.
Raciones Tiempo de preparación
2personas 15minutos
Raciones Tiempo de preparación
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Ingredientes
Instrucciones
  1. Lo peor de esta receta es tener que “ejecutar” al bogavante vivo. Con un cuchillo de cocina grande y afilado practícale un corte longitudinal desde la punta de la cabeza a la punta de la cola. Si te manejas mejor con unas tijeras de cocina, también vale.
  2. Le cogemos con las manos y, encima de una fuente para que no se nos pierdan los jugos del bogavante, separamos las dos mitades. Salpimentamos.
  3. Sobre una plancha de cocina muy caliente, colocamos las dos mitades por la parte de la carne. Dejamos que se haga un par de minutos y damos las damos la vuelta.
  4. Preparamos un majado con un par de cucharadas de aceite de oliva, 1/4 de cuchara de zumo de limón, y media cuchara de perejil picado. Machamos todo bien y lo vertemos por encima de la carne del bogavante.
  5. Dejamos que se haga la carne otros 3 o 4 minutos y sacamos los bogavantes a una fuente para servir.
  6. Servimos el bogavante a la plancha y procedemos a dar buena cuenta de el.
Notas de la receta

Opcionalmente, y para gustos, se puede acompañar el bogavante a la plancha con un poco de mayonesa o salsa alioli o alli-oli. Aunque para no “disfrazar” el delicioso sabor del bogavante, lo mejor es tomarlo tal cual sale de la plancha, porque es toda una delicia.