Bonito en escabeche con pimientos asados
Una receta tradicional muy fácil para hacer bonito en escabeche. El bonito en escabeche tiene la ventaja de que se conserva unos días en la nevera sin problemas adquiriendo con el paso del tiempo un sabor excepcional.
| Raciones |
| 4personas |
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Ingredientes
- 2rodajas Bonito750 gr.
- Pimientosmorrones asados
- 100ml Aceite de oliva
- 30ml Vinagre
- 20ml Agua
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 2dientes Ajos
- 1hoja laurel
- pimienta negra
- sal
Instrucciones
- Quitamos la piel y la espina al bonito.
- Una vez tengamos la carne del bonito «limpia» la cortamos en dados regulares.
- Pelamos y cortamos en juliana los ajos y la cebolla. La zanahoria, una vez limpia, cortamos en bastones.
- Sazonamos y pochamos en una sartén con unas gotas de aceite y añadimos el aceite de oliva junto con el vinagre, el agua y la hoja de laurel.
- Aparte, salpimentamos y doramos en una sartén, con unas gotas de aceite de oliva, los dados de bonito.
- Sacamos y los introducimos en el escabeche.
- Dejamos cocer a fuego lento 5 minutos y servimos acompañados de los pimientos morrones asados.
Notas de la receta
Servimos y degustamos nuestra receta Bonito en escabeche con pimientos asados. Si dejas pasar uno o dos días estará mejor, seguro.