Calamares rebozados
¿Cual es el secreto de unos buenos calamares rebozados?, los ingredientes.  Empezando de que el producto debe de ser de primera calidad,  pasando por una buena harina, para terminar en el aceite de la fritura. Aunque luego “cada maestrillo tiene secretillo” … ¿Quieres conocer el nuestro?
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
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Instrucciones
  1. Limpiamos los calamares.
  2. Cortamos el cuerpo en rodajas o anillas y separamos los tentáculos.
  3. Echamos todo en un bol y cubrimos con leche.
  4. Tapamos con papel film y dejamos reposar dos horas en la nevera.
  5. Escurrimos y ponemos a calentar en una sartén abundante aceite de oliva.
  6. Rebozamos las anillas de calamar en harina sazonada con sal, freímos de poco en poco.
  7. Sacamos sobre papel absorbente y servimos los calamares rebozados en una fuente.
  8. Rallamos por encima una lima y, si queremos, aderezamos con su zumo.
  9. Abrimos una cervecita, o lo que se tercie y ya podemos disfrutar de unos calamares rebozados caseros que dan cien mil vueltas a los de los bares y no digamos a los precocinados.