Como hacer Dulce de Higos
Y es que no hay nada mejor, y que más sorprenda a nuestros comensales que servir Dulce de higos con una tabla de quesos, algún plato de carne de cerdo (como por ejemplo con lomo o  Secreto ). Pero es que también es ideal para degustar en la hora del desayuno o merienda con tostadas untadas de una buena mantequilla.
Raciones Tiempo de preparación
4tarros 5minutos
Tiempo de cocción
2horas
Raciones Tiempo de preparación
4tarros 5minutos
Tiempo de cocción
2horas
Ingredientes
  • 1kg higoso brevas no muy maduros
  • 1/2kg Azúcar blanco
  • 20ml Agua
  • 1 limón(exprimido para usar el zumo)
Instrucciones
  1. Lavamos y escurrimos los higos.
  2. Colocamos enteros, tal cual, en una cazuela.
  3. Vertemos el agua y cubrimos con el azúcar. Llevamos la cazuela al fuego, que lo tendremos medio-bajo.
  4. Dejamos hacer durante un par de horas, sin remover, para que no se nos rompan los higos. Con un simple “bamboleo” de la cazuela, de vez en cuando, será suficiente para que el caramelo impregne y cocine los higos.
  5. Retiramos, añadimos el zumo de limón, y rellenamos con los higos varios tarros de cristal que previamente habremos esterilizados.
  6. Cubrimos los botes con el almíbar sobrante, tapamos los tarros con su tapa correspondiente y etiquetamos.
  7. Guardamos en la nevera y ya tenemos Dulce de Higos para una buena temporada.