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La Tarta de Manzana es una de las recetas que más se elaboran en nuestras cocinas, gracias en parte a la gran cantidad de variantes y opciones que nos ofrece.
La historia de la tarta de manzana es algo difusa y con muchas variantes, como suele ocurrir con sus diferentes recetas. Aunque lo que nunca cambia de la receta de tarta de manzana son sus ingredientes principales, manzana, azúcar, harina y grasa.
Luego su elaboración puede ser muy distinta. Puede ser una tarta en la que la masa recubra la manzana, ya sea troceada o en compota, como la «Tarta de Manzana anglosajona«. Otra variante puede ser que las manzanas se coloquen encima de la masa o sobre una base de crema, como la tarta de manzana que conocemos normalmente. Hasta se elaboran al revés, es decir colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la «Tarte Tatin francesa«.
También suele ser muy común el uso de ciertas especias como la canela, cardamomo e incluso zumo de limón, ron u otros licores con la intención de darle un toque distinto y aromático a la hora de elaborar una tarta de manzana.
Sea como sea, la tarta de manzana es uno de los dulces más elaborados en la cocina de todo el mundo. A nosotros es una de las tartas que más nos gustan y por eso la elaboramos de muy diferentes maneras y, como os ocurre a muchos de vosotr@s, siempre que vemos una receta de tarta de manzana que nunca hemos realizado nos apuntamos los ingredientes y su preparación para hacerla cuanto antes.
Ya sabes, si tienes alguna receta de tarta de manzana especial y quieras compartirla con nosotros no dudes en hacerlo. Te lo agradeceremos enormemente y los demás también.
Las tartas, una a una
1
Tarta de manzana casera tradicional (medidas de vaso)
La tarta de manzana de toda la vida, medida con un vaso de agua y sin báscula: bizcocho tierno batido con la manzana dentro, láminas de manzana incrustadas por encima y brillo de mermelada. Con nuestro toque de cúrcuma para el dorado y la prueba del cuchillo para clavar el punto. La receta que fue, durante años, la más querida del blog.
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2
Tarta de queso y manzana
Una receta de tarta de queso y manzana diferente y deliciosa Da igual del tipo que sea, al horno , en microondas, en olla expres, tipo cuajada , etc…
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3
Tarta de manzana con hojaldre y natillas
Nuestra tarta de manzana favorita desde 2010: base de hojaldre crujiente, una capa de natillas caseras que cuaja en el horno y la manzana laminada encima, dorada y con brillo de almíbar hecho con sus propias pieles. Fácil, de aprovechamiento y con acabado de pastelería.
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4
Tarta de manzana y melocotón
Una tarta de manzana y melocotón de las de toda la vida: se tritura la fruta junto con la masa —en la Thermomix o con la batidora— y se corona con rodajas en abanico y un brillo de mermelada. Queda jugosa por dentro, dorada por fuera y con el aroma dulce del melocotón de verano. Fácil, resultona y perfecta para la merienda.
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5
Mini tartas de manzana de hojaldre
Estas Mini tartas de manzana de hojaldre, son una versión de una receta que elaboramos de vez en cuando en nuestra casa y que nos da muy buenos resultados.
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