Ensalada Caprese para Navidad
La ensalada caprese, o simplemente caprese, es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad “hoja grande” y “superhoja”, regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas
Raciones Tiempo de preparación
4personas 25minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 25minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos y secamos los tomates.
  2. Cortamos en rodajas no muy finas los tomates.
  3. Colocamos las rodajas sobre una bandeja de presentación intentando realizar una circunferencia con ellas.
  4. Repartimos los tomates cherry por encima.
  5. Sacamos los “Burguitos” de su envase y formamos bolitas de queso mozzarella con la ayuda de un sacabocados pequeño.
  6. Repartimos el queso por distintos puntos de la corona y rematamos decorando con las hojas de albahaca.
  7. Preparamos una vinagreta con 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dos de vinagre y sal al gusto.
  8. Batimos con un tenedor y aderezamos la ensalada.
  9. Podemos presentarla tal cual o bien podemos poder en el centro de la ensalada unas patatas fritas, en nuestro caso Patatas Marinas con Sal de Formentera.
  10. Servimos y degustamos.
Notas de la receta

Podemos hacer la Caprese o Ensalada para Navidad con alguna hora de antelación, guardada en la nevera (sin las patatas fritas). Eso sí, para aderezarla justo antes de sacarla a la mesa.