Ensalada de Kale, papaya y aguacate con vinagreta de piñones
Es el caso de la receta que os dejamos hoy: Ensalada de Kale, papaya y aguacate con vinagreta de piñones. Una elaboración que se hace en menos de cinco minutos con un resultado espectacular, tanto para el paladar como para nuestro organismo.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6personas | 30minutos |
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Ingredientes
Vinagreta de piñones
- 10cucharadas Aceite de oliva
- 4cucharadita Vinagre de Jerez
- 1cucharadita Azúcar moreno o Miel
- sal al gusto
- 50g Piñones
Instrucciones
- Cortamos el tallo del Kale. Lavamos, escurrimos y secamos.
- Abrimos el aguacate por la mitad y sacamos el hueso. Sacamos la carne con la ayuda de una cuchara y cortamos en tacos medianos.
- Pelamos la papaya, quitamos las semillas, cortamos en tiras y estas en dados medianos,
- Cortamos en trozos el Kale, colocamos sobre una fuente.
- Añadimos los trozos de aguacate y papaya.
- Preparamos la vinagreta de piñones en un cuenco. Para ello añadimos todos los ingredientes y mezclamos con la ayuda de un tenedor o varillas. Si quieres potenciar el sabor a piñón te aconsejo que los tuestes previamente en una sartén con un par de gotas de aceite de oliva.
- Aderezamos la ensalada.
- Servimos y degustamos.