La jalea o gelée (en francés) es un tipo de gel comestible que puede ser tanto dulce como salado, como esta deliciosa receta de Jalea de uva que os hemos preparado hoy.

Jalea de uva

Teníamos en la nevera un racimo grandes de uvas negras que nos habíamos traído de casa de mis padres. Unas uvas deliciosas y dulces que lo único malo que tenían eran demasiadas pepitas. Por este motivo, el racimo se quedaba en la nevera día, tras día.

Uvas negras
Para evitar que este gran racimo se estropease, y fuese a parar a la basura, he realizado con él una Jalea de uva o Geleé, en francés, que nos servirá como cobertura para una tarta de queso, por ejemplo, o como acompañamiento de algún que otro plato de carne de cerdo, pollo, pato o cualquier otro tipo.

Esta receta de Crema de queso con jalea de uva, es uno de los mejores ejemplos.

jalea de uva-3
Receta de Jalea de uva, deliciosa y original
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La jalea o gelée (en frances) es un tipo de gel comestible que puede ser tanto dulce como salado, como esta deliciosa receta de Jalea de uva que os hemos preparado hoy.
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La jalea o gelée (en frances) es un tipo de gel comestible que puede ser tanto dulce como salado, como esta deliciosa receta de Jalea de uva que os hemos preparado hoy.
Ingredientes
  • 1 kg uvas negra
  • 250 g Azúcar blanco
  • 1/2 limón el zumo
  • 1 cucharadita gelatina en polvo neutra
Instrucciones
  1. Lavamos, escurrimos y desgranamos el racimo de uvas.
  2. Colocamos en una cazuela con el zumo de limón.
  3. Ponemos a fuego medio-bajo y dejamos cocer durante 20 minutos.
  4. Pasamos por un chino a otra cazuela, añadimos la gelatina y el zumo de limón, ponemos otra vez al fuego y removemoscon la ayuda de unas varillas hasta que se disuelva bien la gelatina.
  5. Dejamos cocer un par de minutos más.
  6. Retiramos, pasamos por un colador y dejamos enfriar, removiendo con las varillas de vez en cuando.


El post: Receta de Jalea de uva, deliciosa y original, fue modificado por última vez el 9 septiembre, 2012 por Jesús García
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