Raviolis rellenos de boletus en salsa de níscalos
Estando el otro día en el hipermercado, me encontré con unos envases de raviolis de pasta fresca rellenos de boletus que tenían una de esas ofertas de “la segunda unidad al 70%”. Así que no me lo pensé y eché dos paquetes en mi carro de la compra. Luego ya en la cocina, aprovechando que tenía unos níscalos frescos, prepare unos deliciosos raviolis rellenos de boletus en salsa de níscalos. Una receta muy otoñal, con pleno sabor a bosque.
Raciones
4personas
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Instrucciones
  1. Cocemos los raviolis rellenos de boletus siguiendo las instrucciones que nos marca el envase.
  2. Mientras preparamos la salsa de níscalos. Limpiamos y cortamos en laminas los níscalos.
  3. En una sartén, con tres cucharadas de aceite de oliva, pochamos la cebolleta cortada finamente.
  4. Cuando este transparente, añadimos los níscalos y unas hojas de tomillo, salpimentamos, salteamos y removemos.
  5. Añadimos la nata y dejamos que se haga todo el conjunto a fuego lento durante diez minutos.
  6. Refrescamos y escurrimos la pasta.
  7. Servimos la salsa de níscalos en los platos y encima los raviolis rellenos de boletus.
  8. Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  9. Servimos y degustamos los Raviolis rellenos de boletus