Limpia el brócoli, desechando los tallos y cuécelo en abundante agua con sal, durante 10 minutos. Escurre y resérvalo.
Pica muy menudo el jamón serrano y saltéalo junto con los anacardos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, añade el brócoli y cocina el conjunto unos 3 minutos.
Aparte, en un cazo, mezcla Philadelphia Finas Hierbas con la nata y deja que de un hervor.