Aprovechando que teníamos en la nevera ajetes tiernos y espárragos trigueros, anoche, para cenar, elaboramos un « Revuelto de ajetes tiernos con espárragos trigueros y langostinos«.
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 200 g Ajetes tiernos
- 200 g Espárragos trigueros
- 6 huevos XL
- 20 langostinos pelados
- Aceite de oliva
- sal
- Perejil
Ingredientes
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Instrucciones
- Limpiamos, quitando la parte más verde de los ajetes y la zona más correosa de los espárragos trigueros.
- A continuación lavamos y sazonamos.
- Ponemos a calentar en una sartén cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva.
- Echamos las verduras y dejamos pochar.
- Añadimos los langostinos y los huevos, que previamente habremos batido en un bol.
- Removemos, hasta que tengamos el revuelto a nuestro gusto, y sazonamos.
- Retiramos el revuelto y servimos en platos o en una fuente amplia.
- Esparcimos un poco de perejil picado en el revuelto de ajetes tiernos con espárragos trigueros y langostinos y ya estara lista la receta.
- Una cena o entrante perfecto que nunca suele fallar en la mesa.
