Esta receta de rodaballo es de las mejores que han salido de nuestra cocina.
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La receta de este rodaballo al horno no tiene más complicación que elaborar la “Salsa Thai» como os mostramos aquí y no pasarse en el punto de cocción del pescado.
Si haces todo bien, tendrás en tu mesa un plato de pescado muy jugoso con un toque exótico.
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Instrucciones
- Quitamos y guardamos para hacer otro día caldo, la cabeza del rodaballo.
- Le cortamos en rodajas de 3 o 4 centímetros de ancho y las lavamos.
- En lo que se escurren, untamos una bandeja (tipo cristal pírex) con aceite de oliva virgen.
- Colocamos los trozos de pescado en ella, sazonamos y regamos con un hilo de aceite de oliva.
- Ponemos la bandeja en el centro del horno precalentado a 200º, 8 o 10 minutos.
- En lo que se asa el rodaballo calentamos la salsa Thai con la precaución de que no se nos pegue.
- Sacamos y emplatamos con la salsa.
