fbpx
Rodaballo con verduras a la plancha y crema de brócoli

Rodaballo con verduras a la plancha y puré de brócoli

Última actualización:

Rodaballo con verduras a la plancha y crema de brócoli. Una elaboración para después de la Navidad.

Tras los excesos navideños y, otra vez de vuelta a la normalidad, volvemos con una receta a base de pescado y verduras: Rodaballo con verduras a la plancha y crema de brócoli.

Una elaboración en la cual se puede sustituir el rodaballo por otro tipo de pescado blanco como por ejemplo una buena rodaja de merluza o un buen trozo de bacalao.

Aunque, viendo que el precio del rodaballo está más que asequible, yo os aconsejo que probéis con este tipo de pescado.

Rodaballo con verduras a la plancha y crema de brócoli

Imprimir receta
Rodaballo con verduras a la plancha y puré de brócoli
Rodaballo con verduras a la plancha y puré de brócoli
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Raciones
Rodaballo con verduras a la plancha y puré de brócoli
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Instrucciones
  1. Lavamos y escurrimos el brócoli. Cortamos en ramilletes y colocamos en un cazo.
  2. Cubrimos de agua, sazonamos y ponemos a cacer a fuego medio-bajo, durante 20 minutos.
  3. Mientras, lavamos y secamos los pimientos, cortamos en rodajas no muy finas al igual que la cebolla.
  4. Salteamos en una sartén, con una cucharada de aceite de oliva virgen, durante diez minutos a fuego lento. Sazonamos y añadimos media cucharadita de café de hierbas provenzales. Reservamos.
  5. Lavamos y cortamos el rodaballo en porciones.
  6. En una sartén amplia o una plancha, marcamos el rodaballo por ambos lados.
  7. Sacamos a una bandeja de horno.
  8. Regamos el rodaballo con un hilo de aceite de oliva y horneamos durante diez minutos a 200º.
  9. Trituramos el brócoli con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  10. Cuando tengamos un puré espeso y sin grumos, salpimentamos y removemos.
  11. Repartimos el sofrito de los pimientos en los platos. Colocamos un par de cucharadas del puré de brócoli y un trozo del rodaballo.
  12. Servimos y degustamos la receta de rodaballo.

Siguiente plato
tarta de mango
Tarta de mango