fbpx
Calzone de Boletus Edulis y crema de queso curado

Calzone de Boletus y crema de queso curado

Última actualización:

Gracias a un compañero de trabajo (Santiago), tengo congeladas unos cuantos  Boletus  en mi nevera, ya limpios y cortados en laminas y que mejor uso para ellos que esta receta típica italiana de calzone.

Calzone de Boletus Edulis y crema de queso curado


Así cuando quiero hacer algún tipo de plato con Boletus Edulis sólo tengo que sacar las láminas que requiera la receta.

Las dejas cinco minutos a temperatura ambiente y ya están descongeladas y listas para utilizar en la cocina. Aunque si tu no dispones de ellas puedes comprarlas todavía en algunas fruterías.

Es el caso de esta “Calzone de boletus con crema de queso curado“.

El calzone, es un plato tradicional de la cocina italiana. Su elaboración es de forma similar a la pizza pero con la variante de que se cierra completamente por la masa de la base, de tal forma que retiene todos los aromas y jugos que se producen durante la cocción.

Calzone de Boletus Edulis y crema de queso curado


Imprimir receta
Calzone de Boletus y crema de queso curado
El calzone, es un plato tradicional de la cocina italiana. Su elaboración es de forma similar a la pizza pero con la variante de que se cierra completamente por la masa de la base, de tal forma que retiene todos los aromas y jugos que se producen durante la cocción.
Calzone de Boletus y crema de queso curado
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Raciones
1 calzone
Ingredientes
Raciones
1 calzone
Ingredientes
Calzone de Boletus y crema de queso curado
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Instrucciones
  1. Mezclamos en un bol, o en la Thermomix, todos los ingredientes para la masa de Calzone. Dejamos reposar en el mismo recipiente media hora.
  2. Pasado ese tiempo dividimos la masa en cuatro partes iguales.
  3. Después de estirar, y dejar con un espesor de 3 o 4 milímetros, cada parte de masa, las colocamos dos sobre papel de estraza en la bandeja del horno.
  4. Mezclamos la nata con el queso y lo repartimos por la mitad de las cuatro bases de calzone..
  5. Repartimos los boletus, limpios y en rodajas, por encima de la crema de queso, echamos un hilo fino de aceite de oliva por encima de las setas, sazonamos con un poquito de sal gorda y doblamos la masa sobre si misma hasta tapar los ingredientes. Quedando como una media luna.
  6. Regamos por encima con un hilo de aceite de oliva e introducimos al horno, veinte minutos, a 180º.
  7. Sacamos y servimos este original y riquísimo Calzone de Boletus y crema de queso curado.
Siguiente plato
carrilleras de bacalao en salsa verde con colas de cigalas 1
Carrilleras de bacalao en salsa verde