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Castilla y León

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Todo sobre la actualidad de la gastronomía en Castilla y León. Sus productos, sus eventos y ferias y los restaurantes y hoteles.

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Hamburguesa
Eventos gastronómicos

La Mejor Hamburguesa de Castilla y León

Son muchas las actividades que están previstas que se desarrollen a lo largo de los dos días de duración que tendrá el Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013. Entre ellas, y quizás siendo las más importantes de todas las que se celebren, están: una conferencia a cargo del Ministerio de Agricultura sobre normativa de caducidad de los alimentos; la final del VI Campeonato de Baristas de Castilla y León; el I Certamen Nacional de Gastronomía; o el Pimer Concurso para elegir la mejor Hamburguesa de Castilla y León, del cual nos centraremos en esta ocasión.
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Catedral de Burgos
Eventos gastronómicos

Burgos Capital Española de la Gastronomía 2013

La ciudad castellana de Burgos recoge el testigo que deja La Rioja-Logroño como Capital Española de la Gastronomía. Un título al que aspiraban cinco ciudades españolas que otorga la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) junto con la Federación de Periodistas y Escritores de Turismo (Fepet) para defender el valor del turismo gastronómico como elemento fundamental de promoción y de desarrollo económico sostenible en nuestro país. Tras ver como el jurado nombraba a la ciudad de Burgos como Capital Española de la Gastronomía en 2013, los responsables de esta candidatura han dado a conocer 36 nuevas actividades gastronómicas que se sumarán a las 19 que se celebran en la ciudad y otras 24 que se desarrollan en diferentes localidades de provincia. En total habrá un evento gastronómico en Burgos a la semana, como media, lo que situará a Burgos en el mapa del turismo gastronómico español.
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X Campeonato de Cocineros de Castilla y León
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Participantes en la final del X Campeonato de Cocineros de Castilla y León

A partir de las once de la mañana del día de hoy, 22 de noviembre, se encenderán los fogones del X Campeonato de Cocineros de Castilla y León que se celebrará hasta el próximo sábado 24 de noviembre en "INTUR", la Feria Internacional del Turismo de Interior. Como ya os comentamos hace un tiempo, el X Campeonato de Cocineros de Castilla y León es un certamen organizado por la Asociación de Maestres de Cocina, una organización gastronómica estrictamente castellanoleonesa que agrupa a más de cincuenta cocineros y sus respectivos restaurantes de entre los más emblemáticos de la región.
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Vendimia en Bodegas Prado Rey-4
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Vendimia en Bodegas PradoRey

La mayoría de las bodegas en la Ribera del Duero han terminado ya con la vendimia este año. Una actividad que comienza normalmente entre los últimos días de septiembre y/o los primeros días de octubre, que se puede ver modificada dependiendo de la meteorología que ha tenido esa zona o viñedo en particular. Por ello, cuando fuimos hasta las instalaciones de Bodegas PradoRey en Gumiel de Mercado (Burgos), sólo quedaban en las viñas los pocos racimos que habían dejado los vendimiadores, hace ya dos semanas, para realizar la Vendimia en Familia que ofrecen sólo un fin de semana de octubre todas aquellas personas a o familias que así lo deseen.
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Soria Gastronómica 2012
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Programa de Soria Gastronómica 2012

Tras ver como ninguna empresa se hacía cargo de la organización de Soria Gastronómica 2012, y recibir algunas críticas por ello, la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León ha dado a conocer el programa completo de Soria Gastronómica 2012. Un evento que se celebrará durante los días 29 y 30 de octubre de 2012 en el en el Aula Magna Tirso de Molina, en la capital soriana. La III edición del Congreso Internacional "Soria Gastronómica" contará en esta edición con la presencia de 26 cocineros de cinco nacionalidades. Seis son procedentes de Suecia, Portugal, Canadá e India, a los que se suman otros 20 cocineros españoles, 14 de ellos de Castilla y León.
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Recetas Dulces de Carnaval
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Premios Artesanos 2012 de Castilla y León

Cada vez son más las personas que se decantan por elaborar productos artesanales, bien porque sus padres lo han hecho toda la vida, por tener la posibilidad de elaborar productos artesanales o porque las circunstancias personales han hecho de la artesanía alimentaria han convertido una necesidad en una forma de vida, año tras año la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León ve como aumenta el número de asociados. Por este motivo, y por la calidad de los productos que se enmarcan bajo su nombre, la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León ha convocado los Premios Artesanos 2012.
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Níscalos (6)
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Castilla y León es otoño

No hay nada mejor para combatir la crisis que plantarla cara. Esto ha debido pensar la Consejería de Cultura y Turismo de Castilla y León a la hora de trasladarse a la capital del reino para mostrar las bondades turísticas que tiene el otoño para esta Comunidad a través de la nueva campaña "Castilla y León es otoño". Y es que Castilla y León, una de las comunidades líderes en gastronomía, vinos y micoturismo, tiene en el otoño una de las temporadas donde más visitantes y turistas llegan procedentes de todo el territorio nacional y de diferentes países del mundo.
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Feria de Productos Ecológicos de Castilla y León
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I Feria de Productos Ecológicos de Castilla y León

Durante tres días, del 28 al 30 de septiembre, la localidad vallisoletana de Medina del Campo acogerá en su Plaza de la Hispanidad, la I Feria de Productos Ecológicos de Castilla y León. La I Feria de Productos Ecológicos de Castilla y León nace como una feria temática profesional, de acceso totalmente gratuito para toda aquella persona que desee acercarse hasta ella, donde productores de agricultura ecológica, empresas y entidades vinculadas al desarrollo sostenible de Castilla y León, tengan un punto de encuentro y expongan sus productos.
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Feria de Cerveza Artesanal "El Milagrito"
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Feria de Cerveza Artesanal «El Milagrito»

La cerveza artesana, bebida milenaria donde las haya, está teniendo en los últimos años un auge sin parangón entre todo tipo de público. Y prueba de ello son las numerosas ferias de cerveza artesanal que se vienen celebrando a lo largo del año en numerosas localidades de nuestro país, como el pueblo vallisoletano de Montemayor de Pililla que acogerá el próximo 8 de septiembre de 2012 "El Milagrito", la primera Feria de Cerveza Artesanal de Castilla y León. A poco más de cuarenta kilómetros de Valladolid, siguiendo la autovía que lleva hasta Segovia, se encuentra la localidad de Montemayor de Pililla cuya Plaza Mayor será el escenario donde se reúnan más de una veintena de fábricas de cerveza artesanal de toda España, que ofrecerán a los visitantes sus cervezas artesanales, tanto en caña como en botellines, que podrán ser acompañadas de productos gastronómicos y platos típicos de la zona.
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decimo campeonato de cocineros de castilla y leon
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X Campeonato de Cocineros de Castilla y León

Convocado por la Asociación Maestres de Cocina y con el patrocinio de la Junta de Castilla y León, el X Campeonato de Cocineros de Castilla y León anima a todos los cociner@s profesionales de nacionalidad española, que pertenezcan a plantillas de empresas o entidades radicadas en Castilla y León, y aquellas personas que se encuentren en situación de desempleo (siempre y cuando estén bajo el patrocinio de una entidad de hostelería), a realizar su inscripción en este concurso del cual saldrá el mejor cocinero de Castilla y León 2012, que será el representante de esta comunidad al Campeonato de Cocineros de España 2013. Para participar en el X Campeonato de Cocineros de Castilla y León los interesados
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IV Jornadas Campesinas y el Mercado Ecológico de Megeces
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IV Jornadas Campesinas y Mercado Ecológico de Megeces, Valladolid

En una de las zonas más bonitas del sur de la provincia de Valladolid, en el valle del río Cega, un sitio idóneo para el disfrute de la naturaleza, permitiendo largas caminatas, no sólo por la vereda del río, sino también por las cuestas de los páramos que se encuentran junto al núcleo urbano, está situada la localidad de Megeces. Un pequeño pueblo que este fin de semana acogerá las IV Jornadas Campesinas y el Mercado Ecológico, el sábado 14 y domingo 15 de julio, respectivamente, en horario de (11 a 20 horas). Un evento donde toda aquella persona que se acerque podrá ver, degustar y comprar todo tipo de alimentos ecológicos, certificados con sello de garantía, como verduras, lácteos, embutidos, miel, entre otros. Además de disfrutar y participar de talleres de plantas medicinales, visitar la zona de artesanía y comprar algo de cerámica, camisetas, jabones y cosmética natural, etc.
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Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013
Eventos gastronómicos

Salón de la Alimentación Castilla y León 2013

A falta de poco más de ocho meses, la organización ha abierto el plazo para que todas aquellas empresas agroalimentarias de Castilla y León que deseen mostrar sus productos en una de las ferias del sector más grande del norte de España. Durante estos tres días, el Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013 mostrará la gran riqueza agroalimentaria que tiene esta Comunidad, en especial sus pilares gastronómicos como son el vino y sus productos cárnicos, entre los cuales destacan chacinas y embutidos.
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vino toro
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I Feria del Vino de Toro

Para celebrar su 25 Aniversario, la D.O. Toro ha organizado entre el 16 y el 18 de junio la 1ª Feria del Vino de Toro. Un evento que tomará como escenario la histórica plaza de toros de la ciudad zamorana, para deleite de los visitantes, que podrán degustar vinos de 35 bodegas colaboradoras, armonizados con productos zamoranos como queso, chorizo y pan, entre otras viandas de Castilla y León. La histórica plaza de toros de madera albergará también diferentes actividades en torno a los vinos de Toro como muestras de fotografías, un concurso de pintura sobre barricas, o demostraciones de elaboración de barricas bordelesas, entre otras.
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xii jornadas gastronomicas aranda de duero
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XII Jornadas del lechazo de Aranda de Duero

A lo largo del próximo mes de junio los amantes del Lechazo de Castilla y León tenemos la oportunidad de disfrutar de las XII Jornadas del lechazo de Aranda de Duero. Localidad burgalesa donde este ingrediente típico y tópico de la cocina castellana, cuenta con la Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Aranda. Organizadas por la Asociación de Hoteleros de Aranda y la Ribera (Asohar), el Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero y el Ayuntamiento de Aranda de Duero, así como con la colaboración de la IGP Lechazo de Aranda, esta jornadas del lechazo asado contará con la participación de 10 restaurantes-asadores con horno de leña.
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arricas de vino en bodega
Eventos gastronómicos

Concurso Nacional de Vinos de Bodegas Cooperativas, Manojo 2012

La Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (URCACYL) ha puesto en marcha los "Premios Manojo 2012". Un evento de carácter bienal dirigido a premiar la gran labor que efectúan las bodegas cooperativas en el medio rural, así como el mantenimiento del cultivo del viñedo. Un trabajo que se ve reflejado año, tras año, en la gran calidad de vinos que elaboran en las diferentes denominaciones de origen e indicaciones geograficas de nuestro país. Este año, el plazo de presentación y recepción de muestras será desde hoy, 16 de abril, hasta el próximo 4 de mayo 2012. Todas las bodegas cooperativas interesadas en participar en los "Premios Manojo 2012", deberán rellenar y enviar la ficha de inscripción correspondiente (que está anexada al final), junto con las correspondientes muestras a la dirección postal de URCACYL.
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encuentros gastronomicos del lechazo asado de castilla y leon 2012
Eventos gastronómicos

IX Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León

Los IX Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León se desarrollarán entre el 13 al 29 de abril en todos los establecimientos que integran la asociación, repartidos en Asturias, Ávila, Barcelona, Burgos, León, Lugo, Madrid, Murcia, Ourense, Palencia, Palma de Mallorca, Salamanca, Segovia, Sevilla, Soria, Toledo, Valencia, Valladolid y Zamora. Con el fin de promocionar el lechazo asado en horno de leña por todo el territorio nacional, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León ofrecerá al comensal la oportunidad de disfrutar de un menú, en torno al lechazo castellano, a un precio de entre 33 y 40 euros por persona (IVA incluido).
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Lucero del alba 2009 Ribera del Duero
Vinos y Bebidas

Vino Lucero del Alba 2009, Ribera del Duero

De una finca de 40 hectáreas situada en el Pago de los Hoyales, en el término de Padilla de Duero, muy cerca de la localidad vallisoletana de Peñafiel, se vendimian las uvas 100 % tempranillo con las que después de varios procesos, y tras seis meses de crianza en barricas nuevas de roble, Bodegas Cruz de Alba elabora el vino Lucero del Alba 2009 D.O. Ribera del Duero. Un vino joven, pero con carácter; suave, pero intenso en matices y aromas; fácil de beber e ideal para compartir en buena compañía. Así es este nuevo vino de Bodegas Cruz de Alba que hemos degustado en torno a unas tapas a base de embutidos y escabeches, aunque por su versatilidad se puede servir para armonizar multitud de platos diferentes.
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Leche-Tierra-de-Sabor
Los Ingredientes

Presentación de la nueva «Leche Tierra de Sabor»

Ayer se presentó en la Cúpula del Milenio de Valladolid la Leche Tierra de Sabor. Un producto único, de la máxima calidad, proveniente de vacas frisonas de la Cooperativa leonesa LAR, y envasado en las instalaciones de la empresa zamorana Gaza. La Leche Tierra de Sabor nace con "un pan debajo del brazo" ya que estará disponible, a partir del próximo 2 de marzo, en las cadenas de supermercados más fuertes del territorio nacional como son El Corte Inglés-Hipercor, Carrefour, Alcampo, Eroski, El Árbol, Gadis, Miquel Alimentación, Lupa, Froiz, Leclerc, Sabeco, Supermercados La Salve y Mercadona. Y para dar más notoriedad a este producto
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