Huesos de Santo caseros: la receta tradicional de mazapán con relleno de dulce de yema para el Día de Todos los Santos. Paso a paso, con los trucos para que el mazapán no se agriete y queden como los de la mejor pastelería.
Todos los Santos
El 1 de noviembre, Día de Todos los Santos, la repostería española vive uno de sus grandes momentos: es tiempo de huesos de santo de mazapán, buñuelos de viento rellenos de crema o de nata, panellets, castañas asadas y en almíbar y dulces de sartén que antaño preparaban los conventos. En esta sección reunimos nuestras recetas de Todos los Santos con el paso a paso, los trucos para que salgan como los de la mejor pastelería y la historia que hay detrás de cada dulce, del magosto a la tradición del mazapán. Dulces de otoño con memoria, para celebrar la fiesta como se ha hecho toda la vida.
Último
