Ya tenemos los supermercados y las calles con ambiente de Navidad y es el momento adecuado para empezar a ambientarnos y elaborar una receta de Bizcocho de Turrón de Jijona.
Cada año los supermercados deciden adelantar las navidades un poco más hasta el punto que en el mes de octubre ya encontramos turrón y polvorones el las baldas……. por suerte a nosotros no viene de lujo para disfrutar de las recetas tan deliciosas que podemos preparar con ellos.
Yo este turrón lo compré el viernes pero seguro que hay gente que lo tiene todavía de las navidades pasadas, incluso se me ocurre que para el mes de febrero que es cuando las tiendas liquidan sobrantes es un buen momento de aprovisionarse para todo el años a precio de saldo.
Ingredientes del bizcocho de turrón:
- 1 Tableta de Turrón de Jijona
- 5 Huevos
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina
- 100 ml. de nata 35 % m.g. (la de montar)
- 1 Sobre de levadura
- 75 gr. de margarina
- 2 Cucharadas de licor de café
Elaboración de la receta en Thermomix:
Separamos las claras de las yemas.
Ponemos la mariposa y montamos las claras, velocidad 3 y media. Sacamos y reservamos.
Echamos en el vaso de la Themomix las yemas y el azúcar, programamos temperatura 37º, cinco minutos, velocidad 3. Quitamos la temperatura y volvemos a programar otros cinco minutos a la misma velocidad.
Añadimos la margarina, la nata, el licor de café y el turrón. Mezclamos el conjunto 10 segundos en velocidad 5.
Incorporamos la harina con la levadura, damos unos golpes de “turbo”.
Sacamos al bol donde teníamos las claras y mezclamos todo con suavidad.
Lo volcamos en un molde untado con mantequilla e introducimos al horno (precalentado a 200º), 40 minutos a 180º.
Sacamos el bizcocho de turrón y, una vez frío, decoramos con azúcar glass.
Elaboración de la receta SIN Thermomix:
Montamos las claras de los huevos con dos cucharadas de azúcar y reservamos en la nevera.
En un bol montamos con la batidora las yemas con el resto del azúcar.
Añadimos el turrón de Xixona deshecho y volvemos a batir.
Incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos con unas varillas.
Cuando lo tengamos bien mezclado añadimos las claras montadas.
Usando las varillas, y con mucha suavidad, mezclamos todo el conjunto.
Volcamos el bizcocho de turrón en un molde untado con mantequilla e introducimos al horno (precalentado a 200º), 40 minutos a 180º.
Sacamos y, una vez frío, decoramos con azúcar glass el bizcocho de turrón.
Términos de búsqueda habituales: bizcocho de turron de jijona, recetas de xixona
Es la primera vez que visito el blog y me parede de los mejorcitos que hay por ahi.
Respecto a los turrones, yo soy de las que todavia tiene alguan tableta danzando por casa y esta receta tuya para hacer bizcocho de turron me parece una genial idea para “reclicar” productos navideños.
Ja, ja, merio porque le viernes pasado compré también un turrón y pensé lo mismo que tu, ja ja
por cierto te quivocaste en el titulo del bizcocho. Esto no es un bizcocho de turrón esto es una bestiada de bizcocho de turron. POr favor, es escandaloso el tamaño. Estas que te sales.
Muac
Es el horno que, últimamente me “quiere” mucho y, no me hace enfadar :d
[...] hacer del desayuno en un acontecimiento algo especial.Después de realizar bizcochos de chocolate, turrón, mascarpone y mandarina, piñones, yogurt, mayonesa, coco, etc., he elaborado este delicioso y [...]
! Hola! Me llamo Fabiola, menuda pinta tiene el bizcocho de turrón que haces. Ya he comprado dos tabletas que quedaban en el super de turron de estas navidades y estoy dispuesta a hacerlo. Solo que tengo una preguntita que hacerte y es que por que podría sustituir el licor de cafe, ya que no puedo tomar nada que lleve cafe. Espero tu respuesta, muchas gracias y un saludito.
Hola Fabiola, puedes sustituir el licor de cafe por esencia de vainilla. De esta forma darás “ese toque” de sabor al bizcocho de turrón.
Un saludo y espero que nos digas como te ha quedado el bizcocho!