La masa de hojaldre (fresca o congelada), da mucho juego en la cocina. No hace falta pensar en una receta especifica para utilizarla, basta con tener un envase de hojaldre en nuestra nevera y las ideas vienen solas, como la de esta pizza casera.
Es el caso de esta receta casera de:”pizza de hojaldre con crema de queso, surimi y anchoas con toque crujiente de kikos”. Una elaboración que vale mucho más por el conjunto en sí que por el tiempo que gastamos en su elaboración.
Ingredientes de la receta para 4 personas:
- 1 Masa de hojaldre fresca
- 12 Palitos de cangrejo o surimi
- 8 Filetes de anchoa
- 1 Tarrina de queso crema (philadelphia)
- 4 Cucharadas de leche
- 1/2 Cebolla
- 3 Cucharadas de kikos o churracas machacadas
- Aceite de oliva virgen
- Orégano o Albahaca
Elaboración de la Pizza de hojaldre con crema de queso, surimi y anchoas:
Sacamos la bandeja del horno y le ponemos a precalentar a 200º.
Estiramos la masa de hojaldre, en su propio papel, sobre la bandeja del horno. Doblando sobre si misma un centímetro de cada borde.
Mientras, en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen, doramos la cebolla limpia y cortada en rodajas muy finas.
Cuando esté dorada, añadimos la leche y el queso. Removemos bien con unas varillas hasta que tengamos una crema.
Lo vertemos sobre la masa de hojaldre y repartimos sin tapar los bordes.
Cortamos los palitos de cangrejo o surimi en rodajas y repartimos sobre la crema de queso.
Picamos los filetes de anchoa y lo echamos sobre lo anterior.
Esparcimos por encima los Kikos o churrucas, que le aportarán un toque “barbacoa” y crujiente muy rico.
Espolvoreamos un poco de orégano o albahaca, según vuestros gustos, y aliñamos con un hilo de aceite de oliva.
Introducimos la pizza de hojaldre en el horno (más en la parte de arriba), 20 minutos.
Sacamos la pizza de hojaldre cuando estén dorados los bordes.
Servimos y degustamos esta Pizza de hojaldre con crema de queso, surimi y anchoas, que como podéis comprobar por las imágenes tiene una pinta estupenda, pero os podemos asegurar que su sabor y textura con el toque crujiente de los kikos es aun mejor. Que aproveche.
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Hola buenas!!
me gustaria saber porque hay que añadir la leche a la cebolla?
Podria ser otro liquido?
Soy tonta,,,tengo un hambre…paso a verte..y me encuentro esto, esta foto MI-RAN-DO-ME…
Hola Samuel, añadimos leche al sofrito para crear una crema con el queso. La puedes sustituir por un poco de nata o mantequilla.
La cuestión es que el queso encuentre algo de liquido donde diluirse un poco.
Anda Su, coge un trozo; ) aunque sea para merendar… Un saludo.
Hola, buenas tardes:
Tengo una duda, ¿que son las churracas o Kicos?, lo he buscado en internet y no encuentro nada.
Muchísimas gracias por alegrarnos nuestro día a día.
Nuria
Las churrucas o kikos es maíz tostado. Yo las conozco como churrucas, otros por kikos.
Aunque sinceramente, te tengo que pedir perdón Nuria porqué kikos es con “K” y no con “c” como había puesto.: d.
Gracias a ti por ser participe de “nuestra alegría“; ).
Un saludo.
Pues mira que me parece sencilla, socorrida y original
. Me ha gustado mucho. Un saludo.
Socorrida es un rato Carlos! Y lo bueno es que esta receta de pizza se puede elaborar con un par de ingredientes, más una crema de queso o bechamel si quieres; ).
Un abrazo.
[...] también fregarán los platos una vez termine el servicio que comienza enseñando y preparando la pizza ante los comensales para que pueda ser degustada en el momento, a excepción de la masa que se [...]
Umm! … Puedo confirmar que está riquisima… La preparé en casa este finde y… Deliciosa! Gracias por haberla conpartido.
Un abrazo!