Estos "macarrones con picadillo de chorizo" hicieron las delicias del más pequeño, aunque, también de los grandes.

Es un plato único que en nuestro caso fue doble. Repetimos (los mayores).

Yo soy de los que las cantidades (al peso y en seco) siempre me parece poco, y claro, nos sobraron bastantes, una vez cocidos.

Aunque guardados en la nevera, sumergidos en agua, nos sirven para elaborar otra receta. Bien una ensalada de pasta o bien con otro tipo de salsa, con crema de setas, salsa boloñesa, etc.

Ingredientes para cuatro personas:

• 300 gr. de macarrones
• 200 gr. de picadillo de chorizo o carne picada
• 400 gr. de salsa de tomate (en conserva)
• Albahaca
• Queso rallado especial para gratinar
• 1 pastilla de caldo de carne
• Aceite de oliva virgen
• Azúcar

Elaboración:

En una cazuela grande ponemos a hervir agua junto con un chorrito de aceite y la pastilla de caldo.

Cuando el agua esté hirviendo echamos los macarrones, removemos para que no se peguen y los dejamos cocer el tiempo que nos indique el paquete. Ten en cuenta que ese tiempo es para que queden "al dente", si te gustan más blanditos déjalos otros minutos más.

Poner una olla grande con mucha agua y la pastilla de jamón, a hervir.

Mientras en una sartén salteamos el picadillo en un poco de aceite.

Cuando esté hecho el picadillo, añadimos el tomate, albahaca y una pizca de azúcar para quitarle la acidez.

Ponemos los macarrones en el escurre pasta y los ponemos bajo el chorro del agua fría para quitarles el calor.

Escurrimos y los colocamos en una bandeja para horno.

Echamos la salsa por encima, removemos, y lo cubrimos con el queso rallado.

Le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima para darle brillo al queso y lo introducimos al horno cinco minutos a gratinar.

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