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Espaguetis con níscalos

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Con níscalos o rovellones, hemos elaborado unos espaguetis con níscalos, una receta de otoño que permite disfrutar al máximo de estas setas.

Receta de Espaguetis con níscalos


Sí el año pasado apenas pudimos disfrutar de los níscalos, por nuestra zona (entre Valladolid y Segovia), este año las condiciones meteorológicas están provocando que todas aquellas personas aficionadas a buscar setas por los bosques, entre las cuales nos encontramos, aprovechen al máximo cada salida.

Receta de Espaguetis con níscalos

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Espaguetis con níscalos
Con níscalos o rovellones, hemos elaborado unos espaguetis con níscalos, una receta de otoño que permite disfrutar al máximo de estas setas.
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Instrucciones
  1. Cocemos la pasta, en agua con sal y mantequilla, siguiendo las instrucciones que nos indica el envase.
  2. En lo que se escurre la pasta y se templa, sofreímos la media cebolleta cortada finamente, en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen.
  3. Añadimos la media guindilla y los níscalos, que habremos limpiado y cortado en trozos medianos con anterioridad.
  4. Pasado un par de minutos, añadimos a la sartén la pasta, salteamos, aderezamos con las hierbas provenzales y dejamos durante tres o cuatro minutos para que se haga todo el conjunto.
  5. Repartimos en platos y servimos los Espaguetis con níscalos... Que aproveche.

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