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El revuelto es una elaboración muy sencilla que sirve para degustar cualquier tipo de seta, en este caso níscalos, en poco más de diez minutos.
Si te gustan las setas, seguro que en más de una ocasión las has comido en revuelto. Clásico es ya el revuelto de boletus, como otras elaboraciones como los níscalos al ajillo…
Aunque este Revuelto de niscalos también se puede quedar como fijo en nuestro recetario particular.
Revuelto de Níscalos
El revuelto es una elaboración muy sencilla que sirve para degustar cualquier tipo de seta, en este caso níscalos, en poco más de diez minutos.
Ingredientes
Method
- Limpiamos y lavamos los níscalos.
- Cortamos en trozos medianos y reservamos.
- En una sartén, con tres cucharadas de aceite de oliva virgen, pochamos la cebolleta cortada finamente.
- Añadimos los níscalos, sazonamos y salteamos.
- Mientras, batimos en un bol los huevos con la nata y una pizca de sal.
- Vertemos sobre los níscalos y removemos hasta que consigamos la textura del huevo que más nos guste. A nosotros personalmente nos gusta que el revuelto quede jugoso.
- Aderezamos el Revuelto de Níscalos con unas hierbas provenzales y servimos.
